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Domaine Combe Blanche "Calamiac Terroir" AOC Minervois Rosé 2019

Domaine Combe Blanche "Calamiac Terroir" AOC Minervois Rosé 2019

6,00 €
En stock
TTC
Couleurs
  • rosé
Volume
Millésime
Appellation

AOC Minervois

Cépages

Cinsault
Grenache

Fruité

 

Le mot du sommelier :

"Un vrai rosé de Terroir, fort d'une personnalité héritée de ses Terroirs de production sur les pentes douces de la Montagne Noire. Complet, frais et fruité. Tout y est."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Cinsault, grenache

Élevage

Cuve

Vinification

pressage, mise au froid 24h pour débourbage, fermentation à 10/12° durant 2 à 3 semaines

Agriculture Biologique

Agriculture Biologique

Palmares

Histoire de la Cuvée

Produit sur le hameau de calamiac

Accords Mets & Vins

Parfait pour vos belles soirées d’été, il
accompagnera à merveille vos plats estivaux, salades composées,
grillades, charcuteries.

Dégustation

D’un beau rose saumon de belle intensité, à la brillance
éclatante, il offre un joli fruité en attaque et sa bouche est homogène,
harmonieuse et fraîche. Les arômes de fraises des bois et de
framboises, et la légère sucrosité finale accentuent le caractère
gourmand.

Température de Service

9 / 10°c

Potentiel de Garde

3ans

Appellation
AOC Minervois
Fruité
3
Cépages
Cinsault
Grenache
Pas d'avis

Domaine Combe Blanche

Domaine Combe Blanche Acheté en 1981, les 17 hectares de la propriété comportaient 6,5 hectares de vignes et 10,5 hectares de garrigue. Après avoir arraché et replanté une partie du domaine, la Combe blanche devint un domaine d’avant-garde grâce à l’implantation entre 1983 et 1986 de pinot noir, de tempranillo, de viognier et de roussanne. Aujourd’hui la superficie de production est de 12 ha dont 6 ha de Minervois AOC, 2 ha de Minervois La Livinière AOC et 4 ha en Vin de Pays des Côtes du Brian. Il faut attendre 1988 pour voir le premier vin de la Combe Blanche (2 étoiles au Guide Hachette), alors vinifié au Château Laville Bertrou En 1992 Guy fait la connaissance de Dominic Hanoulle, belge, courtier en vins au Luxembourg. De cette rencontre va naître la SCEA LES COMBES. Dès 1997 Dominic investit dans une cave afin que Guy puisse y vinifier les vins du domaine. La cave, située sur les anciens remparts du village se répartit sur quatre niveaux. Les deux premiers sont consacrés à la vinification, et les deux autres à l’élevage. Le terroir est majoritairement composé de terre argilocalcaire avec une forte pierrosité pour une partie et à caractère marneux pour les parcelles de l’Enfer. Le climat est à dominante méditerranéenne très chaud l’été avec une faible pluviométrie. Le cers, vent dominant venant du nord, contribue au bon état sanitaire du vignoble. Toutes ces conditions climatiques concourent à l’élaboration de vins de qualité en limitant les traitements phytosanitaires. Situé sur les coteaux du Haut Minervois, à 3 km au nord du village de La Livinière (entre Béziers 50 km et Carcassonne 35 km), le vignoble s’étend entre 200 et 330 mètres d’altitude. Une part importante du vignoble a été plantée entre 1982 et 1986 après aménagement de la garrigue et ré-encépagement. Le vignoble fermé au nord par le Petit Causse surplombe au sud le vignoble du Cru La Livinière, première appellation village du Languedoc (depuis 1997). Site web : www.lacombeblanche.com
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