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Domaine des Maels "M" IGP Oc Rouge 2019
Domaine des Maels "M" IGP Oc Rouge 2019
Domaine des Maels "M" IGP Oc Rouge 2019
  • Acquise

Domaine des Maels "M" IGP Oc Rouge 2019

21,00 €
En stock
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TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime
Appellation

IGP Oc

Cépages

Syrah

Démarche environnementale

Acquise

  • Acquise
Fruité

 

Le mot du sommelier :

"Une vigne qui vie bien, c'est une vigne qui donne un joli fruit et donc une très belle base pour le vin. Cette logique très simple à comprendre se retrouve ici dans une méthode de culture en agro-foresterie permettant à la vigne de s'épanouir dans un biotope idéal. Le résultat est un vin complexe, élégant, qui n'a manqué de rien et ça se sent."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Syrah

Élevage

Cuve

Vinification

Vinification en baies entières à température constante de 27°C. L'élevage se passe en cuve inox pour préserver le maximum de fruit.

Agriculture Biologique

Agriculture Biologique

Palmares

Histoire de la Cuvée

Cuvée issue d'une culture en agro-foresterie. le "m" est une référence au nom du domaine.

Accords Mets & Vins

Effiloché de porc, parmentier de canard, neufchâtel.

Dégustation

Grenat sombre, il offre tout de go des compotes de fruits teintées de poivre cubèbe, de cumin et de sauge. D'un caractère bien trempé, serré par des tanins heureusement bien fins, il offre une fraîcheur agréable, une assise minérale et une longueur qui rejoue à l'envers la suite aromatique perçue par le nez.

Température de Service

9 / 10°c

Potentiel de Garde

5-6 ans

Démarche environnementale
Acquise
Appellation
IGP Oc
Fruité
3
Cépages
Syrah
Pas d'avis

Domaine des Maels

Domaine des Maels Notre famille s’est réunie autour de deux passions: le bon vin et la convivialité. Martine et Marcel, les parents s’occupent des trois chambres d’hôtes. Morgane et Frédéric oenologues et vignerons s’occupent de la culture de la vigne et du vin. Le domaine s’appelle Maels, né de la contraction des prénoms de nos filles Manon et Elisa. Nous sommes, vignerons indépendants, ce qui signifie que nous cultivons nos terres, faisons notre propre vin et le vendons. Le domaine s’étend sur 15 hectares répartis en plusieurs îlots : la moitié en appellation Minervois et l’autre moitié en vin de pays d’Oc. Le vignoble est composé de huit variétés différentes de cépages: Syrah, Grenache, Carignan, Mourvédre, Merlot, Colombard et Roussanne. Notre domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2011. Nous utilisons uniquement du fumier composté. Nous travaillons le sol et désherbons mécaniquement. Notre exploitation est suivie par un conseiller viticole qui nous permet de limiter au mieux les traitements sur la vigne. Site Web : www.domainedesmaels.com
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