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Domaine des Maels "M" IGP Oc Rouge 2021
Domaine des Maels "M" IGP Oc Rouge 2021
Domaine des Maels "M" IGP Oc Rouge 2021
Domaine des Maels "M" IGP Oc Rouge 2021
  • Bio

Domaine des Maels "M" IGP Oc Rouge 2021

22,00 €
En stock
  • Bio
TTC

Couleur

Millésime

2021

Volume

75cl

Cépages

Grenache
Syrah

  • Bio

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

IGP Oc

 

Le mot du sommelier :

"Une vigne qui vie bien, c'est une vigne qui donne un joli fruit et donc une très belle base pour le vin. Cette logique très simple à comprendre se retrouve ici dans une méthode de culture en agro-foresterie permettant à la vigne de s'épanouir dans un biotope idéal. Le résultat est un vin complexe, élégant, qui n'a manqué de rien et ça se sent."

Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois

Cépages

Syrah 90% - Grenache 10%

Élevage

L’élevage se passe en cuve inox afin de garder un maximum de fruit.

Vinification

Vinification en baies entières à température constante de 27°C. Sans sulfites ajoutés

Démarche Environnementale

Le vignoble et nos vins sont certifiés en Agriculture Biologique depuis 2011 par ECOCERT 

Les nouvelles plantations sont menées en Agroforesterie. En effet nous plantons des haies autour de nos parcelles ainsi que des arbres au milieu des vignes. L’objectif étant de ramener de la biodiversité. En parallèle nous mettons en place un couvert végétal dans les rangs afin de ne plus labourer et de stocker le carbone dans le sol.

Palmarès

Histoire de la Cuvée

Cuvée issue d'une culture en agro-foresterie. le "m" est une référence au nom du domaine.

Accords Mets & Vins

Effiloché de porc, parmentier de canard, neufchâtel

Dégustation

Ces vignes entre garrigue et forêts de pins plongent leurs racines dans le calcaire et nous offrent un tourbillon aromatique de fruits noirs, de cassis et de réglisse. Puissant et soyeux, les tanins sont délicats et accompagnent parfaitement la fin de bouche.

Température de Service

15-16°C

Potentiel de Garde

5-6 ans

Démarche environnementale
Bio
Appellation
IGP Oc
Boisé
0
Puissant
2
Épicé
2
Fruité
3
Cépages
Grenache
Syrah
Profil
Fruité
Couleur
Rouge
Millésime
2021
Volume
75cl
Rayons
Vins Internet
Vins Internet
Vins Internet

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Domaine des Maels

Domaine des Maels Notre famille s’est réunie autour de deux passions: le bon vin et la convivialité. Martine et Marcel, les parents s’occupent des trois chambres d’hôtes. Morgane et Frédéric oenologues et vignerons s’occupent de la culture de la vigne et du vin. Le domaine s’appelle Maels, né de la contraction des prénoms de nos filles Manon et Elisa. Nous sommes, vignerons indépendants, ce qui signifie que nous cultivons nos terres, faisons notre propre vin et le vendons. Le domaine s’étend sur 15 hectares répartis en plusieurs îlots : la moitié en appellation Minervois et l’autre moitié en vin de pays d’Oc. Le vignoble est composé de huit variétés différentes de cépages: Syrah, Grenache, Carignan, Mourvédre, Merlot, Colombard et Roussanne. Notre domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2011. Nous utilisons uniquement du fumier composté. Nous travaillons le sol et désherbons mécaniquement. Notre exploitation est suivie par un conseiller viticole qui nous permet de limiter au mieux les traitements sur la vigne. Site Web :  www.domainedesmaels.com Mail:  vignoble@domainedesmaels.com 

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