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Domaine des Maels "Clos du Pech Laurier" AOC Minervois Rouge 2018

Domaine des Maels "Clos du Pech Laurier" AOC Minervois Rouge 2018

16,00 €

En Stock

TTC

Couleurs

rouge

Volume

Millésime

Cépages

Grenache
Syrah

Profils

Boisé

Puissant

Épicé

Fruité

Appellation

AOC Minervois

Le mot du sommelier :

"Une belle sélection parcellaire pour un vin taille patron. Un grand vin, techniquement parfait, un vin de puriste produit par des puristes."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Grenache, syrah

Élevage

Barrique

Vinification

Vinification traditionnelle.

Agriculture Biologique

Agriculture Biologique

Palmares

Histoire de la Cuvée

Nom de la parcelle sur laquelle est produite la cuvée.

Accords Mets & Vins

Lapin à la moutarde, bavette d'aloyau sauce aux cèpes, tournedos rossini, salers.

Dégustation

Notes délicates de fruits rouges et de mûres. Le passage en barrique de 10 mois amène des arômes d'épice douce sur des tanins assez puissants.

Température de Service

9 / 10°c

Potentiel de Garde

7-8 ans

Démarche environnementale: Acquise
Appellation: AOC Minervois
Boisé: 3
Puissant: 3
Épicé: 2
Fruité: 1
Cépages: Grenache
Syrah
Profil: Boisé

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Domaine des Maels

Notre famille s’est réunie autour de deux passions: le bon vin et la convivialité. Martine et Marcel, les parents s’occupent des trois chambres d’hôtes. Morgane et Frédéric oenologues et vignerons s’occupent de la culture de la vigne et du vin. Le domaine s’appelle Maels, né de la contraction des prénoms de nos filles Manon et Elisa. Nous sommes, vignerons indépendants, ce qui signifie que nous cultivons nos terres, faisons notre propre vin et le vendons. Le domaine s’étend sur 15 hectares répartis en plusieurs îlots : la moitié en appellation Minervois et l’autre moitié en vin de pays d’Oc. Le vignoble est composé de huit variétés différentes de cépages: Syrah, Grenache, Carignan, Mourvédre, Merlot, Colombard et Roussanne. Notre domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2011. Nous utilisons uniquement du fumier composté. Nous travaillons le sol et désherbons mécaniquement. Notre exploitation est suivie par un conseiller viticole qui nous permet de limiter au mieux les traitements sur la vigne. Site Web : www.domainedesmaels.com

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