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Le mot du sommelier :
"Une belle sélection parcellaire pour un vin taille patron. Un grand vin, techniquement parfait, un vin de puriste produit par des puristes."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
Grenache, syrah
Élevage
Barrique
Vinification
Vinification traditionnelle.
Agriculture Biologique
Agriculture Biologique
Palmares
Histoire de la Cuvée
Nom de la parcelle sur laquelle est produite la cuvée.
Accords Mets & Vins
Lapin à la moutarde, bavette d'aloyau sauce aux cèpes, tournedos rossini, salers.
Dégustation
Notes délicates de fruits rouges et de mûres. Le passage en barrique de 10 mois amène des arômes d'épice douce sur des tanins assez puissants.
Température de Service
9 / 10°c
Potentiel de Garde
7-8 ans
- Démarche environnementale
- Acquise
- Appellation
- AOC Minervois
- Boisé
- 3
- Puissant
- 3
- Épicé
- 2
- Fruité
- 1
- Cépages
- Grenache
Syrah - Profil
- Boisé
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