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Domaine du Somail "L'Authentique" AOC Minervois Rouge 2018
Domaine du Somail "L'Authentique" AOC...
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Domaine du Somail "L'Authentique" AOC Minervois Rouge 2018
  • Acquise

Domaine du Somail "L'Authentique" AOC Minervois Rouge 2018

18,00 €
En stock
  • Acquise
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime
Appellation

AOC Minervois

Cépages

Mourvèdre
Syrah

Démarche environnementale

Acquise

  • Acquise
Boisé
Puissant
Épicé

 

Le mot du sommelier :

OEIL : Couleur rubis, intense, reflets cerise.
NEZ : Complexe, elégant, arômes de fruits rouges, arômes d'épices, arômes de garrigue, arômes de pain grillé.
BOUCHE : Harmonieuse, charnue, notes de fruits frais, notes de clou de girofle, notes de pain grillé, tanins
fondus, corps puissant, longue persistance.

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Les Serres

Cépages

Mourvèdre 75% - Syrah 25%

Nature du Sol

Argilo calcaire

Vinification

Sans sulfite levures indigènes

Élevage

Barrique 16 mois

Age Moyen des Vignes

22 ans

Superficie des Vignes

1,5 ha

Nombre de Bouteilles produites

4.900

Palmares

Accords Mets & Vins

Côte de bœuf, Gibiers, Daube de sanglier, Cassoulet, Fromages de caractère

Histoire de la Cuvée

Un vin issu d'un terroir d'exception, le plateau de Belvèze, plein de personnalité, élégant et racé.

Température de Service

17 / 18°c

Potentiel de Garde

A consommer entre 2013 et 2023

Agriculture Biologique

En conversion

Méthode de Récolte

Vendange manuelle

Dégustation

Démarche environnementale
Acquise
Appellation
AOC Minervois
Boisé
3
Puissant
3
Épicé
3
Cépages
Mourvèdre
Syrah
Pas d'avis

Domaine du Somail

Domaine du Somail Julie et François Fabre, artisans vignerons Le Domaine du Somail, c'est un vignoble de quinze hectares enraciné au cœur du Minervois et travaillé en biodynamie. Le Domaine du Somail, c’est l’histoire d’une rencontre ; celle de quatre partenaires passionnés, amoureux de leur terre et désireux de la faire connaître de tous. Le premier François, ingénieur en agriculture et fort de ses expériences à travers le monde, redonne vie au domaine familial. La deuxième Julie, psychothérapeute, est animée par le désir de marcher sur les traces de ses aïeux illustres vignerons narbonnais. Le troisième, Germain, sommelier talentueux et innovant, amoureux du vin et de sa noblesse, a à cœur de faire découvrir les pépites de sa terre nourricière au plus grand nombre. Quant au quatrième, Patrick, entrepreneur breton et oenophile confirmé, il accompagne de jeunes créateurs, partageant son expérience et distillant ses bons conseils. Réunis par cette passion commune, leur ambition est de sublimer un terroir d’exception, chacun y apportant ses compétences et ses sensibilités. Le Domaine du Somail, c’est un pari audacieux, fou, souvent éreintant, mais tout arrive à ceux qui rêvent, osent, travaillent et surtout ne renoncent jamais. Quelle que soit la manière dont vous allez envisager, savourer, accueillir nos vins sachez que chacune de nos parcelles reçoit respect et attention, chaque geste est adapté à la personnalité de nos ceps. Débouchez une bouteille… soyez attentif… écoutez… ce sont les rires des temps des vendanges, le souffle du vent d’hiver pendant la taille, le chant des cigales sous le soleil ardent des mois d’été. Dégustez… bien sûr les arômes expressifs, évidemment la finesse des tanins… les notes d’amour, de respect et de labeur. Regardez la bouteille, notez l’étiquette… ressentez cette application et ce désir de bien faire. Nous avons mis dans nos bouteilles nos valeurs, notre énergie positive commune et cette volonté tenace de faire chaque jour de mieux en mieux. Site web : www.domainedusomail.com
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