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Domaine du Somail "Julie" Vin De France Rouge 2018
Domaine du Somail "Julie" Vin De...
Domaine du Somail "Julie" Vin De France Rouge 2018
  • Bio
  • Demeter

Domaine du Somail "Julie" Vin De France Rouge 2018

12,00 €
En stock
  • Bio
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TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Merlot
Mourvèdre
Syrah

  • Bio
  • Demeter

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

Vin de France

 

Le mot du sommelier :

"Du vin point. Pas de rififis, pas de maquillage, pas de sulfites!!! Un bel assemblage aux allures méditerranéennes, gourmand, solaire, bref Julie quoi !!!"

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, mourvèdre, syrah

Élevage

Elevage en barrique

Vinification

Culture biodynamique. Vendanges manuelles. Egrappage total, Utilisation de levures indigènes, Cuves en ciment brut.

Agriculture Biologique

Certifié AB et Demeter

Palmares

Histoire de la Cuvée

Cuvée dédié à la compagne du vigneron (Julie)

Accords Mets & Vins

A boire en bonne compagnie !

Dégustation

Robe sombre, nez de violette et d’épices, bouche avec des fruits croquants, framboise, raisins. La finale propose une belle persistance.

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres. Un léger temps d’ouverture préalable au service peut-être bénéfique.

Potentiel de Garde

7-8 ans

Démarche environnementale
Bio
Demeter
Appellation
Vin de France
Boisé
2
Puissant
2
Épicé
2
Fruité
3
Cépages
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Merlot
Mourvèdre
Syrah
Profil
Epicé
Pas d'avis

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Domaine du Somail

Domaine du Somail Julie et François Fabre, artisans vignerons Le Domaine du Somail, c'est un vignoble de quinze hectares enraciné au cœur du Minervois et travaillé en biodynamie. Le Domaine du Somail, c’est l’histoire d’une rencontre ; celle de quatre partenaires passionnés, amoureux de leur terre et désireux de la faire connaître de tous. Le premier François, ingénieur en agriculture et fort de ses expériences à travers le monde, redonne vie au domaine familial. La deuxième Julie, psychothérapeute, est animée par le désir de marcher sur les traces de ses aïeux illustres vignerons narbonnais. Le troisième, Germain, sommelier talentueux et innovant, amoureux du vin et de sa noblesse, a à cœur de faire découvrir les pépites de sa terre nourricière au plus grand nombre. Quant au quatrième, Patrick, entrepreneur breton et oenophile confirmé, il accompagne de jeunes créateurs, partageant son expérience et distillant ses bons conseils. Réunis par cette passion commune, leur ambition est de sublimer un terroir d’exception, chacun y apportant ses compétences et ses sensibilités. Le Domaine du Somail, c’est un pari audacieux, fou, souvent éreintant, mais tout arrive à ceux qui rêvent, osent, travaillent et surtout ne renoncent jamais. Quelle que soit la manière dont vous allez envisager, savourer, accueillir nos vins sachez que chacune de nos parcelles reçoit respect et attention, chaque geste est adapté à la personnalité de nos ceps. Débouchez une bouteille… soyez attentif… écoutez… ce sont les rires des temps des vendanges, le souffle du vent d’hiver pendant la taille, le chant des cigales sous le soleil ardent des mois d’été. Dégustez… bien sûr les arômes expressifs, évidemment la finesse des tanins… les notes d’amour, de respect et de labeur. Regardez la bouteille, notez l’étiquette… ressentez cette application et ce désir de bien faire. Nous avons mis dans nos bouteilles nos valeurs, notre énergie positive commune et cette volonté tenace de faire chaque jour de mieux en mieux. Site web : www.domainedusomail.com
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