- Exclusivité web !
Le mot du sommelier :
"Un vin au summum de sa maturité. Très intéressant à déguster pour voir comment nos blancs languedociens évoluent dans le temps. Et c'est vraiment pas mal !"
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
Chardonnay
Élevage
Barrique
Vinification
En conversion vers l'agriculture biodynamique.
Vendanges manuelles. Fermentation en cuve inox, Pressurage.
Agriculture Biologique
Agriculture Biologique
Palmares
Histoire de la Cuvée
Invitation à la fête.
Accords Mets & Vins
Crème brûlée au foie gras, terrine de volaille, bouillabaisse, vacherin mont d'or.
Dégustation
Couleur or vert, limpide. Nez aromatique, complexe, arômes d'abricot, subtils arômes de fruits exotiques, arômes de brioche. Bouche gourmande, soyeuse, notes d'abricot, notes de miel, tanins élégants, tanins fins, rond, corps léger, longue persistance.
Température de Service
9 / 10°c
Potentiel de Garde
7-8 ans
- Démarche environnementale
- En conversion
- Appellation
- IGP Oc
- Boisé
- 3
- Cépages
- Chardonnay
Domaine du Somail
