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Domaine Pujol Grande Réserve AOC Minervois Rouge 2018

Domaine Pujol "Grande Réserve" AOC Minervois Rouge 2018 Magnum

20,00 €
En stock
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Carignan
Grenache
Syrah

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Indéboulonnable, indémodable, une cuvée qui traverse le temps sans broncher, toujours au top quoi qu'il arrive."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

60% Syrah, 20% Grenache, 10% Carignan, 10% Cinsault

Élevage

En fût

Vinification

Sélection de parcelles à production modeste et de vieilles vignes sur les argiles gréseuses des coteaux exposés SUD, zone des « Balcons de l’Aude ».

Fermentation traditionnelle sur macération de cinq semaines en raisins triés. Remontages doux et aérations pendant la phase fermentaire. Pigeages au pied, extraction modérée.

Agriculture Biologique

Certifié Haute Valeur Environnementale - Niveau 3

En conversion vers l'Agriculture Biologique

Palmares

Histoire de la Cuvée

Cuvée historique du Domaine

Accords Mets & Vins

Servir sur un cassoulet académique cuisiné « maison » et gratiné dans son suc ou un canard au navet. Accompagnera favorablement un pavé de bœuf d’Aubrac ou un gigot d’agneau de l’Aveyron.

Dégustation

Nez complexe de fruits noirs et épices finement vanillées. Bouche ronde évoluant sur une structure prometteuse avec une belle densité. La persistance des arômes est intéressante et suave.

Température de Service

17-18°c

Potentiel de Garde

5-6 ans

Appellation
AOC Minervois
Boisé
2
Puissant
2
Épicé
2
Fruité
1
Sélection de la Maison des vins
2020
Cépages
Carignan
Grenache
Syrah
Profil
Boisé
Pas d'avis

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