• Exclusivité web !
Domaine Rouanet Montcélèbre "Se...
Domaine Rouanet Montcélèbre "Se...
Domaine Rouanet Montcélèbre "Se...
  • Acquise

Domaine Rouanet Montcélèbre "Se Canta" IGP Oc Blanc 2019

6,90 €
En stock
  • Acquise
TTC
Couleurs
  • blanc
Volume
Millésime
Appellation

IGP Oc

Cépages

Colombard

Démarche environnementale

Acquise

  • Acquise
Fruité

 

Le mot du sommelier :

"Un cépage original dans notre Région mais qui finalement se plait beaucoup sur les terroirs d'altitude de notre Montagne Noire."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins


Cépages

Colombard

Élevage

Cuve

Vinification

Vendanges entières, Fermentation en cuve inox thermo‐régulée, Vinification classique, Bâtonnage régulier, Débourbage. Elevage en cuve inox.

Agriculture Biologique

Agriculture Biologique

Palmares


Histoire de la Cuvée

Nom de la cuvée.

Accords Mets & Vins

à vocation apéritive, crevettes à la plancha, moules marinières.

Dégustation

ŒIL : Éclatante, reflets jaune vert.
NEZ : Élégant, harmonieux, arômes de fleurs blanches, arômes de jasmin.
Bouche : Fraîche et dynamique.

Température de Service

9 / 10°c

Potentiel de Garde

1-2 ans

Démarche environnementale
Acquise
Appellation
IGP Oc
Fruité
2
Cépages
Colombard
Pas d'avis

Domaine Rouanet Montcélèbre

Domaine Rouanet Montcélèbre Ici, le paysage nous laisse sans voix, nous sommes au nord-est du Cru Minervois La Livinière, à quelques méandres de Minerve. Au sud, la vue va embrasser les Pyrénées, au Nord c'est le début de la Montagne Noire avec le plateau calcaire et aride, où la garrigue cache de nombreux Dolmen. La limite de la culture de la vigne est ici, sur la rive sud des gorges de la Cesse. Véritable canyon façonné par l'eau produisant ce relief Karstique typique composé de grottes, de failles dans laquelle l'eau s'infiltre et circule sous terre. D'où le nom de la rivière qui abandonne son cours aérien dès les beaux jours. Les grottes, justement. La plus importante est la Grotte de L'aldène ou de la Coquille. Composés de 3 niveaux elle présente des témoins de vie préhistorique, des traces de pas, de griffures d'ours, d'empreintes de hyènes et de gravures rupestres. Elle fut exploitée en tant que mine de Phosphate, de la fin du XIX siècle au début du XX, les ruines de la mines sont encore visible en surface, proche de la Syrah de La Coquille. Nos vignes se situes là, au beau milieu de cet écrin magnifique, façonné par l'Homme depuis des millier d'années. Le travail n'y est pas toujours aisé, il est vrai. La patience, l'humilité et la pugnacité est de rigueur. Les quelques lopins de terre que composait le vignoble ont été acheté par Bernard Rouanet, en 1987. Offerts à Annie pour la naissance de leur fille, soit moi ! Le vignoble n'était plus travaillé depuis des années, certainement due à la faiblesse des rendements et la baisse des cours du vin. L'aquisition c'est fait par la vente aux enchères à la bougie. Les vignes ont été replantés entre 1989 et 1992, pour redonner à ce terroir oublié un nouveau départ. Site web : www.rouanetmontcelebre.com
Produit ajouté à la liste d'envie
Produit ajouté à la comparaison

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies afin d'améliorer l'expérience utilisateur.