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Château Guery "l'Esprit d'Eloi" IGP...
  • Haute Valeur Environnementale

Château Guery "l'Esprit d'Eloi" IGP Oc Rouge 2018

12,00 €
En stock
  • Haute Valeur Environnementale
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Petit Verdot

  • Haute Valeur Environnementale

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

IGP Oc

 

Le mot du sommelier :

"Cépage très original dans nos contrées. A tester car le résultat est vraiment très intéressant !"

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Petit Verdot 100%

Élevage

Elevage 12 mois en barriques neuves

Vinification

Vinification traditionnelle : pigeage manuel, cuvaison 21 jours, fermentation entre 18 et 28°C

Agriculture Biologique

Certifié Haute Valeur Environnementale - Niveau 3

Palmares

Histoire de la Cuvée 

Notre fils Eloi est né en 2004, première année de récolte pour notre parcelle de petit verdot. Ici, sur ce terroir de marnes argileuses calcaires, ce cépage nous dévoile tous ses talents : maturité de fruit, fraîcheur, exubérance certaines années, un côté assez réservé pour d’autres millésimes... 

Que les connaisseurs de petit verdot de s’offusquent pas si nous avons osé faire ce parallèle entre Montesquieu (vigneron et Bordelais), son œuvre - "De l'Esprit des Lois" - et un tendre clin d’œil à notre fils Eloi

Accords Mets & Vins

Lactaires délicieux ("Rousillous" chez nous) au barbecue, souris d'Agneau confite, Canard sauvage fumé aux épines de pins

Dégustation

Robe profonde et soutenue. Le nez est expressif proposant tout une palette d'épices douces. La bouche est rebondit, la texture est soyeuse et propose un univers de petits fruits rouges acidulés. Finale dense et longue

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres. Un léger temps d’ouverture préalable au service peut-être bénéfique.

Potentiel de Garde

7-8 ans

Démarche environnementale
Haute Valeur Environnementale
Appellation
IGP Oc
Boisé
2
Puissant
2
Épicé
3
Fruité
2
Cépages
Petit Verdot
Profil
Epicé
Pas d'avis

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Château Guery

Château Guery Situé en plein cœur du Minervois, à Azille, notre domaine est né de l’union de deux familles de vignerons azilloises : celle d’ Antoine et Maguy Guéry René-Henry et Florence ont repris le domaine famillial…. Grâce à une mosaïque de terroirs différents : marnes gréseuses, argiles, graves constitués de marbres, grès, schistes, calcaires à alvéolines, et des marnes argileuse profondes nos 17 cépages plantés offrent une belle diversité. « Pour moi, être vigneron, c’est avant tout comprendre que tout part de la terre et de l’attention permanente qu’on lui apporte, de la taille aux vendanges. Nous devons nous adapter à ce que nous offre la nature, jour après jour. L’élément incontournable de notre terroir étant le vent, très tôt, nous avons voulu lui dédier une cuvée en empruntant le nom d’une œuvre symphonique de César Franck composée à Azille : Les Eolides. Dans nos vinifications, nous recherchons la précision que nous offre notre terroir dans nos raisins. L’élégance, la finesse, la puissance du fruit sont pour nous essentiels dans tous nos vins. Certains demandent plus de temps pour s’épanouir que d’autres. C’est notre métier et notre fierté de les élever. Dans tous les sens du terme ; accompagner sa croissance à travers chaque saison et l’élever vers Celui qui nous confie ses talents en voulant nous rendre participant à sa création. Des talents, de la passion, de la joie… c’est tout cela le vin « qui réjouit le cœur de l’homme » ! : un trait d’union et de joie entre celui qui le fait et celui qui le boit. Vous êtes donc invités, si vous le souhaitez, à venir le déguster au 2 av de la grappe à Azille.   Site Web :  www.chateau-guery.com/ Mail :  rhguery@chateau-guery.com
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