- Exclusivité web !
Le mot du sommelier :
"Cépage très original dans nos contrées. A tester car le résultat est vraiment très intéressant !"
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
Petit verdot
Élevage
Cuve
Vinification
pigeages manuels
Agriculture Biologique
Haute Valeur Environnementale - Niveau 3
Palmares
Histoire de la Cuvée
Montesquieu grand vigneron, et grand philosophe avait traité de l'esprit des lois. ce vin rouge, gourmand et charnu, élaboré à partir d'un cépage pur "petit verdot" a été baptisé l'"esprit d'eloi" en hommage à notre fils eloi, né au moment des vendanges.
Accords Mets & Vins
Avec raviolis aux cèpes, gigo d'agneau, risotto aux truffes
Dégustation
côté cave : égrappage total de la vendange. Pigeages manuels et élevage en barrique 12 mois.
Température de Service
9 / 10°c
Potentiel de Garde
10 ans
- Démarche environnementale
- Haute Valeur Environnementale
- Appellation
- IGP Oc
- Fruité
- 2
- Cépages
- Petit Verdot
Château Guery
