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Château Guery "Carignan" IGP Oc Rouge 2019
Château Guery "Carignan" IGP Oc Rouge...
Château Guery "Carignan" IGP Oc Rouge 2019
  • Haute Valeur Environnementale

Château Guery "Carignan" IGP Oc Rouge 2019

9,00 €
En stock
  • Haute Valeur Environnementale
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Carignan

  • Haute Valeur Environnementale

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

IGP Oc

 

Le mot du sommelier :

"Typique du Languedoc, le Carignan est un cépage qui offre à la fois rusticité et acidité naturelle. Le tout habillé d'un soleil très sudiste."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Carignan 100%

Élevage

Cuve

Vinification

Macération carbonique

Agriculture Biologique

Certifié Haute Valeur Environnementale Niveau 3 - Sans soufre ajouté

Palmares

Histoire de la Cuvée 

Cette parcelle de carignan, comme tant d’autres sur notre domaine, a été greffée sur place. Alors que mon père était en Algérie pour son service militaire, mon grand-père lui envoya quelques photos de la belle croissance des greffes. 60 ans plus tard, ce bout de terre caillouteux et argilo-calcaire du lieu dit "Buga" (signifiant la présence de ruches en occitan), transmet toujours à ces raisins un équilibre sucre-acidité que je trouve parfait pour l’élaboration d’une cuvée sans soufre. Travailler au plus proche du naturel exige deux attitudes : la rigueur et l’humilité. Cette cuvée Carignan est surprenante par son fruit et sa richesse, transpercée par une remarquable fraîcheur

Accords Mets & Vins

Garbure, soupe de crabe, os à moelle au grill, Bleu d'Auvergne

Dégustation

Robe aux reflets pourpre. Le nez expose une jolie rusticité. La bouche balance entre fraicheur et gourmandise. La finale présente une légère sucrosité, très plaisante

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres. Un léger temps d’ouverture préalable au service peut-être bénéfique

Potentiel de Garde

4-5 ans

Démarche environnementale
Haute Valeur Environnementale
Appellation
IGP Oc
Boisé
0
Puissant
2
Épicé
2
Fruité
3
Cépages
Carignan
Profil
Fruité
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Château Guery

Château Guery Situé en plein cœur du Minervois, à Azille, notre domaine est né de l’union de deux familles de vignerons azilloises : celle d’ Antoine et Maguy Guéry René-Henry et Florence ont repris le domaine famillial…. Grâce à une mosaïque de terroirs différents : marnes gréseuses, argiles, graves constitués de marbres, grès, schistes, calcaires à alvéolines, et des marnes argileuse profondes nos 17 cépages plantés offrent une belle diversité. « Pour moi, être vigneron, c’est avant tout comprendre que tout part de la terre et de l’attention permanente qu’on lui apporte, de la taille aux vendanges. Nous devons nous adapter à ce que nous offre la nature, jour après jour. L’élément incontournable de notre terroir étant le vent, très tôt, nous avons voulu lui dédier une cuvée en empruntant le nom d’une œuvre symphonique de César Franck composée à Azille : Les Eolides. Dans nos vinifications, nous recherchons la précision que nous offre notre terroir dans nos raisins. L’élégance, la finesse, la puissance du fruit sont pour nous essentiels dans tous nos vins. Certains demandent plus de temps pour s’épanouir que d’autres. C’est notre métier et notre fierté de les élever. Dans tous les sens du terme ; accompagner sa croissance à travers chaque saison et l’élever vers Celui qui nous confie ses talents en voulant nous rendre participant à sa création. Des talents, de la passion, de la joie… c’est tout cela le vin « qui réjouit le cœur de l’homme » ! : un trait d’union et de joie entre celui qui le fait et celui qui le boit. Vous êtes donc invités, si vous le souhaitez, à venir le déguster au 2 av de la grappe à Azille. Site Web : www.chateau-guery.com/ Mail : rhguery@chateau-guery.com
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