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Château d'Agel "In Extremis" AOC Minervois Rouge 2015

28,00 €

En stock

TTC

Couleurs

rouge

Volume

Millésime

Cépages

Grenache
Syrah

Profils

Boisé

Puissant

Épicé

Fruité

Appellation

AOC Minervois

Le mot du sommelier :

"Un volume monstre pour ce vin qui contentera les amateurs de vins pleins et opulents."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Grenache, syrah

Élevage

Barrique (logement précoce en fûts de chêne neufs et élevage pendant 12 mois)

Vinification

Récolte manuelle des raisins à maturité optimale avec tri à la parcelle. Vinification traditionnelle avec des cuvaisons longues de 25 à 30 jours

Agriculture Biologique

Agriculture conventionnelle

Palmares

Histoire de la Cuvée

En référence aux vendanges réalisées pour cette cuvée en limite de sur-maturité

Accords Mets & Vins

Epaule d'agneau confite, ris de veau, pied de cochon pané, brie de meaux truffé

Dégustation

Vin puissant, riche et solaire. Un profondeur incroyable qui prépare une longueur extraordinaire. Le jus est dense et suave et les années ont assouplies les tanins devenus infiniment soyeux

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres. Un léger temps d’ouverture préalable au service peut-être bénéfique.

Potentiel de Garde

10-15 ans