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Château Cabezac "Tradition" AOC Minervois Rouge 2019
6,50 €
TTC
Cépages
Carignan, grenache, syrah
Élevage
Cuve
Vinification
La vendange est 100% égrappée et foulée. La macération traditionnelle dure de 15 à 20 jours. Une extraction douce est réalisée par remontage ou délestages légers quotidien
Agriculture Biologique
Aucune démarche entreprise
Palmares
Histoire de la Cuvée
Cette cuvée a pour vocation de représenter le savoir faire traditionnel du minervois. ces cépages emblématiques de l’appellation s’associent pour donner un vin rouge convivial.
Accords Mets & Vins
Planche de charcuterie, keftas, rocamadour.
Dégustation
La robe profonde est d’un rouge soutenu aux reflets pourpres. Le premier nez est marqué par des notes épicées, poivrées, puis s’ouvre vers des arômes de fruits rouges accentués par des notes de romarin et de réglisse. La bouche suave est ronde et ample. Ce vin rouge possède une belle typicité Minervoise.
Température de Service
9 / 10°c
Potentiel de Garde
2 à 5 ans
- Appellation
- AOC Minervois
- Fruité
- 2
- Cépages
- Carignan
Grenache
Syrah
Pas d'avis
Château de Cabezac - Mas Roc de Bô
Le Château Cabezac est un domaine viticole de 75 hectares classés en AOC Minervois. Gontran Dondain, passionné de vin, acquiert cette propriété en 1997 pour son fort potentiel. Depuis, il n’a cessé d’améliorer son vignoble, de restructurer et moderniser son domaine afin de rendre toutes ses lettres de noblesse à un terroir longtemps sous-estimé. Son ambition est aujourd’hui satisfaite avec le classement de Château Cabezac parmi les grands vins du Languedoc. Château Cabezac est aussi une véritable destination touristique avec une équipe bilingue et passionnée pour vous accueillir : - à la boutique, réhabilitée dans un bâtiment de 1900 pour un style à la fois traditionnel et contemporain. Grâce à un ascenseur et une signalétique adaptée, elle est également accessible aux personnes avec handicap moteur, mental, auditif ou visuel. C’est le premier caveau de vente ainsi équipé dans l’Aude ; - En terrasse ou dans la Halle aux Vendanges pour apprécier les vins blancs, rouges et rosés du domaine accompagnés des produits du terroir, dans une ambiance cosy ou festive suivant le programme annuel des évènements organisés sur place ; - en salle de dégustation spécialement conçue pour les animations œnologiques dans un contexte professionnel ou de loisir, suivant un programme annuel ou sur simple demande. Equipements et intervenants sont disponibles pour des cours de dégustation, ateliers à thème, stages, conférences, séminaires… ; - à la cave pédagogique, polygone construit en 1900 mais déjà précurseur de la technologie moderne de vinification par gravité. De larges baies vitrées permettent l’observation de la réception des vendanges, de la cuverie et du chai à barriques. Ces installations haut de gamme sont également disponibles pour tout évènement privé dans un environnement typiquement viticole. Château Cabezac deviendra bientôt un complexe de résidences touristiques avec Spa et balnéo/vino thérapie. L’ouverture est prévue en 2014.
Site Web : www.chateaucabezac.com
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