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Cépages
Carignan, grenache, syrah
Élevage
Cuve
Vinification
La vendange est 100% égrappée et foulée. La macération traditionnelle dure de 15 à 20 jours. Une extraction douce est réalisée par remontage ou délestages légers quotidien
Agriculture Biologique
Aucune démarche entreprise
Palmares
Histoire de la Cuvée
Cette cuvée a pour vocation de représenter le savoir faire traditionnel du minervois. ces cépages emblématiques de l’appellation s’associent pour donner un vin rouge convivial.
Accords Mets & Vins
Planche de charcuterie, keftas, rocamadour.
Dégustation
La robe profonde est d’un rouge soutenu aux reflets pourpres. Le premier nez est marqué par des notes épicées, poivrées, puis s’ouvre vers des arômes de fruits rouges accentués par des notes de romarin et de réglisse. La bouche suave est ronde et ample. Ce vin rouge possède une belle typicité Minervoise.
Température de Service
9 / 10°c
Potentiel de Garde
2 à 5 ans
- Appellation
- AOC Minervois
- Fruité
- 2
- Cépages
- Carignan
Grenache
Syrah
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