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Château Cabezac "Les Capitelles" AOC Minervois Blanc 2017

Château Cabezac "Les Capitelles" AOC Minervois Blanc 2017

10,90 €
En stock
TTC
Couleurs
  • blanc
Volume
Millésime
Appellation

AOC Minervois

Cépages

Grenache Blanc
Roussanne

Boisé
Puissant
Épicé

 

Cépages

Grenache blanc, roussanne

Élevage

Barrique (Durant l’élevage, un bâtonnage régulier est réalisé afin d’apporter volume et rondeur. la durée de l’élevage est de 6 mois en fût de chêne français neuf et d’un vin.)

Vinification

Un pressurage direct en vendange entière à la méthode champenoise est réalisée afin d’obtenir un drainage naturel favorisant l’extraction des jus en douceur. La fermentation alcoolique a lieu en barriques neuves de chêne Français, propres et sans tanin.

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise

Palmares

Histoire de la Cuvée

La parcelle de roussanne se situe sur un des coteaux du pech de bize-minervois constitué de grésettes et bénéficie d’une très belle exposition plein sud. la parcelle de grenache blanc se situe sur le plateau de belveze.

Accords Mets & Vins

Poulet de bresse sauce poulette, vol au vent, pintade rôtie sauce aux morilles.

Dégustation

La robe lumineuse est jaune pâle aux reflets dorés. Le nez intense est légèrement citronné, il possède des notes de zeste d’orange, de fleurs d’oranger mêlées aux arômes de noisettes grillées cacao et beurre. La bouche, légèrement vanillée, a un joli volume et une élégante finesse.

Température de Service

9 / 10°c

Potentiel de Garde

2 à 6 ans

Appellation
AOC Minervois
Boisé
2
Puissant
2
Épicé
2
Cépages
Grenache Blanc
Roussanne
Pas d'avis

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