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Cépages
Grenache, mourvèdre, syrah
Élevage
Barrique (Elevage de 15 mois en fûts de chêne français d’un et deux vins.)
Vinification
Les vendanges sont manuelles afin de respecter l’intégrité des baies jusqu’au chai. Après la vendange, les raisins sont encuvés de 15 à 20 jours.
Agriculture Biologique
Aucune démarche entreprise
Palmares
2* Guide Hachette des Vins 2021
Histoire de la Cuvée
Les parcelles sont situées sur le plateau de belvèze, composé de galets de schistes, de quartz et de grès. ce terroir très qualitatif se caractérise par une teneur en matière organique importante et une pierrosité élevée. les vignes dédiées à la cuvée arthur se caractérisent par une taille en gobelet bas permettant une maturation optimale des raisins.
Accords Mets & Vins
Gigot d'agneau, pied de cochon pané, entrecôte sauce au poivre.
Dégustation
La robe est d’un rouge profond aux reflets pourpres. Le nez est riche, après aération des notes de cerises noires, de torréfaction se révèlent. La bouche, puissante, possède des tanins soyeux mais encore très présents. La finale est légèrement épicée avec des notes de réglisse. Il accompagnera tous les mets raffinés.
Température de Service
9 / 10°c
Potentiel de Garde
8-9 ans
- Appellation
- AOC Minervois
- Boisé
- 3
- Puissant
- 3
- Épicé
- 2
- Cépages
- Grenache
Mourvèdre
Syrah - Profil
- Boisé
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