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Le mot du sommelier :
"Surprenant de retrouver un tel cépage aussi proche de la méditerranée et pourtant le résultat est vraiment très bon."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
Malbec (Cot) 100%
Élevage
Cuve
Vinification
Egrappage total, Fermentation thermo‐régulée, Fermentation malolactique. Filtration légère
Agriculture Biologique
Aucune démarche entreprise
Palmares
Concours des vins des vignerons indépendants 2020 : Médaille de bronze
Histoire de la Cuvée
Gamme cépage du Domaine
Accords Mets & Vins
Filet de bœuf, Tournedos, Gibiers, Magret de canard, Fromages
Dégustation
Couleur rubis, éclatante, reflets grenat. Nez aromatique, arômes de thym, arômes de sauge, arômes de cassis, arômes de mûre, arômes de myrtille, arômes de garrigue, arômes balsamiques. Bouche franche, généreuse, juteuse, notes de fruits, notes de fruits rouges, notes d'épices, tanins charnus, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Température de Service
17-18°c
Potentiel de Garde
4-5 ans
- Appellation
- IGP Oc
- Palmarès
- Concours des Vignerons Indépendants Bronze
- Boisé
- 0
- Puissant
- 1
- Épicé
- 2
- Fruité
- 2
- Cépages
- Cot (ou Malbec)
- Profil
- Epicé
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