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Domaine de l'Herbe Sainte "Cabernet Sauvignon" IGP Oc Rouge 2022

Domaine de l'Herbe Sainte "Cabernet Sauvignon" IGP Oc Rouge 2022

8,40 €
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TTC

 

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Couleur

Millésime

2022

Volume

75cl

Cépages

Cabernet Sauvignon

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

IGP Oc

 

Le mot du sommelier :

"Même loin de ses bases, ce cépage répond vraiment très bien et développe toute la complexité naturelle qu'on lui connait."

Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois

Cépages

Cabernet Sauvignon (100%)

Élevage

Cuve

Vinification

Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation thermo‐régulée, Fermentation malolactique.

Démarche Environnementale 

Agriculture Raisonnée

Palmarès

Médaille d'Or Concours Gilbert & Gaillard

Histoire de la Cuvée

Ce terroir « Broutade de Truilhas » ancien parcage de mouton situé en bordure du Canal de jonction, qui relie le Canal du Midi « Patrimoine Mondial de l’UNESCO » au Canal de la Robine, est un sol de Garrigue. Légèrement graveleux, drainant et chaud, il permet le développement d’une sélection de cabernet à petits grains donnant des vins qui a maturité son sur des notes de fruits rouges et de poivrons mûrs.

Accords Mets & Vins

Filet de bœuf, Viandes rouges, Fromages

Dégustation

Couleur rouge, intense, reflets rouges. Nez arômes de fruits rouges, arômes de fruits mûrs, arômes de garrigue, arômes de minéral. Bouche fruitée, intense, mûre, tanins élégants, tanins fins, tanins mûrs, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Température de Service

17-18°c

Potentiel de Garde

4-5 ans

Appellation
IGP Oc
Boisé
0
Puissant
2
Épicé
2
Fruité
1
Cépages
Cabernet Sauvignon
Profil
Epicé
Couleur
Rouge
Millésime
2022
Volume
75cl

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