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Domaine de l'Herbe Sainte "Merlot" IGP Oc Rouge 2017
6,30 €
TTC
Cépages
Merlot
Élevage
Cuve
Vinification
Culture raisonnée.
Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation thermo‐régulée, Fermentation malolactique.
Agriculture Biologique
Aucune démarche entreprise
Palmares
Histoire de la Cuvée
Nom du cépage.
Accords Mets & Vins
Poissons grillés, viandes rouges, fromages, dos de cabillaud.
Dégustation
Robe grenat assez soutenu. Nez jeune et fougueux, presque acidulé mêlant framboise, eucalyptus et camphre. Bouche tonique et
gouleyante qui respire le petit fruit rouge et le zan. Finale juteuse et gourmande.
Température de Service
9 / 10°c
Potentiel de Garde
4-5 ans
- Appellation
- IGP Oc
- Fruité
- 3
- Cépages
- Merlot
Pas d'avis
Domaine de l'Herbe Sainte
Le Domaine est situé à 300m du Canal du Midi classé « Patrimoine Mondiale », de l’embranchement du Canal de Jonction (qui relie le Canal du Midi au canal de la Robine), du hameau de Le Somail.
Nous sommes à proximité d’un des hauts lieux de l’histoire en Languedoc. Minerve, la cité cathare qui est à l’origine du nom de l’Appellation Minervois.
Le Domaine est longé par la rivière Cesse, ce cours d’eau qui passe au pied de Minerve où pêcheurs, baigneurs, promeneurs, peuvent admirer la beauté de ses paisibles paysages.
Cette situation géographique fait le régal des campings caristes de » France Passion », qui apprécient le calme et la possibilité de se balader aux abords du Canal du Midi.
Très prochainement, vous aurez la possibilité de louer notre salle de réception (pour vos événements) ou l’un de nos 4 gîtes (de 110 à 130m² avec terrasse et vue sur le vignoble).
Site web : www.herbe-sainte.fr
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