- Exclusivité web !
Le mot du sommelier :
"Un cépage qui réagit vraiment très bien à ce Terroir et qui développe toute sa panoplie gourmande et plaisant qu'on lui connait habituellement."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
Merlot (100%)
Élevage
Cuve
Vinification
Egrappage total, Fermentation thermo‐régulée, Fermentation malolactique.
Agriculture Biologique
Aucune démarche entreprise
Palmares
Histoire de la Cuvée
Gamme cépage du Domaine
Accords Mets & Vins
Poissons grillés, Viandes rouges, Fromages, Dos de cabillaud
Dégustation
Couleur rouge, intense, reflets cerise. Nez arômes de lierre, arômes de fruits noirs, intenses arômes de fruits rouges. Bouche fruitée, intense, mûre, notes de lierre, notes de fruits noirs, notes de fruits rouges, tanins élégants, tanins fins, tanins mûrs, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Température de Service
17-18°c
Potentiel de Garde
4-5 ans
- Appellation
- IGP Oc
- Palmarès
- Guide Gilbert & Gaillard Or
- Boisé
- 0
- Puissant
- 1
- Épicé
- 1
- Fruité
- 3
- Cépages
- Merlot
- Profil
- Fruité
Domaine de l'Herbe Sainte
