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Domaine de l'Herbe Sainte "Merlot" IGP Oc Rouge 2017
6,30 €
TTC
Le mot du sommelier :
"Un cépage qui réagit vraiment très bien à ce Terroir et qui développe toute sa panoplie gourmande et plaisant qu'on lui connait habituellement."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
Merlot (100%)
Élevage
Cuve
Vinification
Egrappage total, Fermentation thermo‐régulée, Fermentation malolactique.
Agriculture Biologique
Aucune démarche entreprise
Palmares
Histoire de la Cuvée
Gamme cépage du Domaine
Accords Mets & Vins
Poissons grillés, Viandes rouges, Fromages, Dos de cabillaud
Dégustation
Couleur rouge, intense, reflets cerise. Nez arômes de lierre, arômes de fruits noirs, intenses arômes de fruits rouges. Bouche fruitée, intense, mûre, notes de lierre, notes de fruits noirs, notes de fruits rouges, tanins élégants, tanins fins, tanins mûrs, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Température de Service
17-18°c
Potentiel de Garde
4-5 ans
- Appellation
- IGP Oc
- Palmarès
- Guide Gilbert & Gaillard Or
- Boisé
- 0
- Puissant
- 1
- Épicé
- 1
- Fruité
- 3
- Cépages
- Merlot
- Profil
- Fruité
Pas d'avis
Domaine de l'Herbe Sainte
Le Domaine est situé à 300m du Canal du Midi classé « Patrimoine Mondiale », de l’embranchement du Canal de Jonction (qui relie le Canal du Midi au canal de la Robine), du hameau de Le Somail.
Nous sommes à proximité d’un des hauts lieux de l’histoire en Languedoc. Minerve, la cité cathare qui est à l’origine du nom de l’Appellation Minervois.
Le Domaine est longé par la rivière Cesse, ce cours d’eau qui passe au pied de Minerve où pêcheurs, baigneurs, promeneurs, peuvent admirer la beauté de ses paisibles paysages.
Cette situation géographique fait le régal des campings caristes de » France Passion », qui apprécient le calme et la possibilité de se balader aux abords du Canal du Midi.
Très prochainement, vous aurez la possibilité de louer notre salle de réception (pour vos événements) ou l’un de nos 4 gîtes (de 110 à 130m² avec terrasse et vue sur le vignoble).
Site web : www.herbe-sainte.fr
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