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Domaine de l'Ostal "Grand Vin" AOC Minervois La Livinière Rouge 2014 Magnum
Domaine de l'Ostal "Grand Vin" AOC...
Domaine de l'Ostal "Grand Vin" AOC Minervois La Livinière Rouge 2014 Magnum

Domaine de l'Ostal "Grand Vin" AOC Minervois La Livinière Rouge 2016 Magnum

49,00 €
En stock
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime
Appellation

AOC Minervois La Livinière

Cépages

Carignan
Grenache
Mourvèdre
Syrah

Boisé
Puissant
Épicé

 

Le mot du sommelier :

"Ce Magnum 2014 est un vin exceptionnel a ne surtout pas  raté !"

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Carignan, grenache, mourvèdre, syrah

Élevage

Barrique (12 mois)

Vinification

Fermentation d'une semaine et macération de 20 à 23 jours.
Remontages réguliers et extraction adaptée au potentiel de chaque cuve.

Agriculture Biologique

Haute Valeur Environnementale - Niveau 3

Palmares

Histoire de la Cuvée

Grand vin est la grande cuvée du domaine en cru la livinière.

Accords Mets & Vins

Côte de bœuf , gibiers.

Dégustation

D'une belle robe grenat profond, l'Ostal Cazes Grand Vin dévoile un joli nez finement boisé et des notes de fruits noirs et réglisse.
A l'aération les arômes évoluent vers des notes de cassis, les épices et la fleur d'oranger.
En bouche l'attaque est ample et grasse. Le vin est parfaitement structuré entre fruité et acidité, le tout relevé par une fraicheur surprenante. La finale longue et soyeuse vient parfaire l'équilibre de ce millésime.

Température de Service

9 / 10°c

Potentiel de Garde

10 ans

Appellation
AOC Minervois La Livinière
Boisé
2
Puissant
2
Épicé
2
Cépages
Carignan
Grenache
Mourvèdre
Syrah
Pas d'avis

Domaine l'Ostal

Domaine l'Ostal Au pied de la Montagne Noire, Jean-Michel Cazes a créé L’Ostal Cazes, dont le terroir exceptionnel est aujourd’hui révélé par le travail des équipes techniques. Pendant de nombreuses années, Jean-Michel Cazes, propriétaire du Château Lynch-Bages à Pauillac, a arpenté les routes du Languedoc à la recherche de grands terroirs. Un jour, il découvre La Livinière, un village au pied de la Montagne Noire, berceau des plus grands vignobles du Minervois. En 2002, il y achète deux propriétés voisines afin de constituer un domaine de 150 hectares, dont 60 ha de vignes et 25 ha d’oliviers. Avec son fils Jean-Charles, ils choisissent un nom chargé de sens et d’histoire : « l’ostal », qui en ancienne langue d’oc désigne à la fois la maison et le groupe familial qui l'habite. Le Domaine L'Ostal Cazes est né… Un vignoble entièrement repenséAussitôt, les équipes techniques entreprennent, sous la direction de Fabrice Darmaillacq et Daniel Llose, une restructuration complète du vignoble : arrachage massif, replantation de cépages, drainage des sols, etc. Cette démarche globale vise à exprimer tout le potentiel du terroir et des plus grands cépages du Languedoc : syrah, grenache, mourvèdre et carignan. La famille Cazes rachète en 2003 la tuilerie Saint-Joseph, une magnifique bâtisse du XIXe siècle, pour abriter les installations techniques de la propriété. Les premières mises en bouteille ont lieu en 2004 (L'Ostal Cazes Grand Vin) et en 2005 (L'Ostal Cazes Estibals). Site web : www.jmcazes.com
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