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Domaine Le Cazal "Pas de Zarat" AOC Minervois 2018 Magnum
  • Guide Hachette des Vins 2 étoiles

Domaine Le Cazal "Pas de Zarat" AOC Minervois 2018 Magnum

28,50 €
En stock
  • Guide Hachette des Vins 2 étoiles
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime
Appellation

AOC Minervois

Cépages

Carignan
Grenache
Syrah

Palmarès

  • Guide Hachette des Vins 2 étoiles
Boisé
Puissant
Épicé

 

Terroir

Le Causse

Cépages

Grenache 45% - Carignan 30% - Syrah 25%

Élevage

Barrique

Palmares

2 étoiles au Guide Hachette 2019

Température de Service

17 / 18°c

Potentiel de Garde

à boire ou garder 5 ans

Accords Mets & Vins

Accompagnera de belles charcuteries, une côte à l’os aussi bien qu’un Bœuf à la Provençale, sans oublier, les fromages. Etonnant sur un dessert chocolaté.

Histoire de la Cuvée

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise

Méthode de Récolte

Vendange mécanique

Appellation
AOC Minervois
Palmarès
Guide Hachette des Vins 2 étoiles
Boisé
2
Puissant
3
Épicé
3
Cépages
Carignan
Grenache
Syrah
Pas d'avis

Domaine le Cazal

Domaine le Cazal TerroirDes Marnes bleues à Huîtres sur une assise de Calcaire lacustre, très délité dans lequel les racines s’insinuent profondément dans les fissures et donnent une expression aromatique et minéral à nos vins. Vendange tardiveNous sommes parmi les derniers à vendanger en Languedoc ; nous attendons le mois d’octobre pour permettre à la vigne de donner le meilleur d’elle-même. L’altitude, la fraicheur nocturne de la montagne noire combinée aux sols arides donnent une très lente maturation du raisin. Ce terroir exceptionnel du Cazal produit des vins très aromatiques dotés d’une grande finesse et longueur. Notre vision«Un écosystème qui s’autogère sous la haute surveillance de l’agriculteur» Notre travailUn mélange de pratiques ancestrales transmises par nos parents (ex : décompactage et aération des sols par les labours, taille manuelle, piquetage, désherbage mécanique, ébourgeonnage, vendange manuelle,…) et de techniques modernes (ex : analyses foliaires et de sols, mise en place de palissages, préparation plus précise des sols avant plantation, vendange en vert,…). CépagesNous remercions nos parents d’avoir pu résister à l’arrachage de vieilles vignes.Ce patrimoine de vieux cépages nous permet d’obtenir des vins de grandes complexités. Carignan (80 ans)Grenache (50 ans)Syrah (20 ans) Site web : www.lecazal.com
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