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Cépages
Sauvignon blanc
Élevage
Cuve
Vinification
Récolte matinale, pressurage pneumatique et fermentation à basses températures. Elevage sur lies fines, mise en bouteille au printemps.
Agriculture Biologique
Haute Valeur Environnementale - Niveau 3
Palmares
Médaille d'Argent Concours Général Agricole de Paris 2020
Histoire de la Cuvée
Point culminant de la serre d'oupia.
Accords Mets & Vins
Association avec les entrées de la mer, les huîtres et les fromages de chèvre.
Dégustation
Robe très limpide, jaune à reflets verts. Nez très concentré expressif d'agrumes et de fruits exotiques. Vin sec à l'attaque vive. Beaucoup de fraîcheur et de persistance.
Température de Service
9 / 10°c
Potentiel de Garde
2 ans
- Démarche environnementale
- Haute Valeur Environnementale
- Appellation
- IGP Oc
- Palmarès
- Concours Général Agricole de Paris Argent
- Fruité
- 3
- Cépages
- Sauvignon Blanc
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