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Domaine Villepeyroux Forest "Chardonnay" IGP Oc Blanc 2020

Domaine Villepeyroux Forest "Chardonnay" IGP Oc Blanc 2020

7,00 €
En stock
TTC
Couleurs
  • blanc
Volume
Millésime

Cépages

Chardonnay

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

IGP Oc

 

Le mot du sommelier :

"Un Chardonnay très caractéristique capable de satisfaire le plus grand nombre."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Chardonnay 100%

Élevage

Cuve

Vinification

La vendange démarre très tôt le matin afin d’optimiser la température des raisins. Tri de la vendange. Pressurage direct. Macération sur bourbe. Débourbage statique à froid de 24h. Fermentation basses températures 15-16°. Elevage en cuve, sur lies fines

Agriculture Biologique

En conversion vers l'Agriculture Biologique

Palmares

Histoire de la Cuvée

Le chardonnay est un cépage blanc issu de la bourgogne. il est produit bien au-delà de sa région d’origine et bénéficie d’une renommée mondiale. Il a un potentiel qualitatif élevé et permet de donner des vins équilibrés, amples, puissants. Son raisin doré donne de grands vins blancs aux arômes variés, aux notes d’agrumes, de fruits secs ou encore de brioche. selon son origine de production et de sa vinification, ce sont des vins qui peuvent se conserver quelques années. Au domaine Villepeyroux Forest, ce cépage représente 4,15 ha, pour un âge moyen de 20 ans

Accords Mets & Vins

Apéritif, moules, poisson grillé, fromage au fenugrec, dessert, fruits frais

Dégustation

Robe jaune pâle, aux reflets verts, limpide et brillante. Nez intense de fruits blancs au sirop mêlé de notes de poire et de fleurs blanches

Température de Service

11-12°C

Potentiel de Garde

1-2 ans

Démarche environnementale
En conversion
Appellation
IGP Oc
Boisé
0
Puissant
1
Épicé
0
Fruité
2
Cépages
Chardonnay
Profil
Fruité
Pas d'avis

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