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Domaine Villepeyroux Forest "Cinsaut" IGP Coteaux de Peyriac Rosé 2021

Domaine Villepeyroux Forest "Cinsaut" IGP Coteaux de Peyriac Rosé 2021

7,00 €
En stock
TTC
Couleurs
  • rosé
Volume
Millésime

Cépages

Cinsault

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

IGP Coteaux de Peyriac

 

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Le mot du sommelier :

"Nous avons prit un immense plaisir à déguster ce vin lors de notre sélection 2021 et le Coup de Cœur est venu comme une évidence."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Cinsault 100%

Élevage

Cuve

Vinification

Vinification traditionnelle : Pressurage direct. Débourbage statique à froid de 24h. Fermentation basse température. Inertage au gaz carbonique à chaque étape de l’élaboration du vin

Agriculture Biologique

En conversion vers l'Agriculture Biologique

Palmares

Coup de Cœur Maison des Vins - Sélection 2021

Histoire de la Cuvée

Le cinsaut est un cépage noir à jus blanc, aux baies très juteuses. il a besoin de soleil et résiste bien à la sécheresse. ses vins rosés sont faciles à boire, peu acide, faible en couleur et en alcool, aux arômes de fruits rouges, de fruits secs et de fleurs blanches.

Au domaine Villepeyroux Forest, ce cépage représente 0,61 ha pour un âge moyen de 7 ans

Accords Mets & Vins

Brochettes de crevettes aux épices, friture de petits poissons, légumes d'été à la plancha, tranches fines de Manchego

Dégustation

Belle robe cristalline d’un superbe rose pâle aux reflets argentés. Nez intense et délicat de grenadine, cassis et fleur de sureau. Bouche tout en équilibre avec une tension qui mène à une finale acidulée

Température de Service

11-12°C

Potentiel de Garde

1-2 ans

Démarche environnementale
En conversion
Appellation
IGP Coteaux de Peyriac
Boisé
0
Puissant
1
Épicé
1
Fruité
3
Cépages
Cinsault
Profil
Fruité
Pas d'avis

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Domaine Villepeyroux Forest Une douzaine de cépages y sont actuellement travaillés : Chardonnay, Grenache, Carignan, Syrah, Merlot, Marselan pour n’en citer que quelques-uns…. Le Domaine est converti en agriculture biologique depuis la vendange 2021. Notre exploitation familiale privilégie l’authenticité de son terroir. Nous avons pour cela fait le choix de vinifier à la propriété nos meilleures parcelles en petite quantité. Nos raisins sont ramassés en sur maturité et conservent ainsi tous leurs arômes et leurs fruits. Afin de préserver leur richesse, les vins issus de nos chais n’ont pas subi de filtrage. Dans le but de toujours mieux vous accueillir, le domaine vient de se doter d’un caveau de dégustation où vous serez les bienvenus tout au long de l’année et dans lequel vous seront proposés des apéritifs vignerons. Mail :   contact@villepeyroux-forest.fr Site Web:  www.villepeyroux-forest.fr

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