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Domaine Sibille "Marselan" IGP Oc Rouge 2019
10,40 €
TTC
Cépages
Marselan
Élevage
Cuve
Vinification
Vendanges manuelles, égrappage, réduction des sulfites, macération longue, élevage sur lies fines.
Agriculture Biologique
Agriculture Biologique
Palmares
Histoire de la Cuvée
Nom du cépage.
Accords Mets & Vins
Côtes d’agneau au grill, gigot d’agneau, pigeonneau, filet mignon, gibier et pruneaux, cuisine épicée;
Dégustation
Notes de fruits noirs et de cassis typiques du cépage, charpenté, gras et ample, tanins structurés et mûrs en fin de bouche.
Température de Service
9 / 10°c
Potentiel de Garde
2 à 6 ans
- Démarche environnementale
- Acquise
- Appellation
- IGP Oc
- Fruité
- 2
- Cépages
- Marselan
Pas d'avis
Domaine Sibille
Pierre Sibille, oenologue de formation, a officié pendant une vingtaine d’années comme directeur technique au sein d’une cave coopérative en Alsace. Il gérait, entre autres, la vinification, la mise en bouteille et une partie de la commercialisation.
Barbara Sibille, exerçait comme fonctionnaire territoriale pour le Département du Haut-Rhin à Colmar. Elle s'est formée au lycée agricole Charlemagne de Carcassonne.
Le Domaine SIBILLE dispose d'un peu plus de 15 ha de vignes pour produire de jolies cuvées, un gîte 4 personnes, une aire camping-car et un but : faire du Domaine un lieu d'échanges au milieu des paysages de caractère du Minervois.
Leurs vins : caractère, concentré, fruité, fraîcheur et réduction des sulfites !
Site web : www.domainesibille.com
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