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Domaine Sibille "Marselan" IGP Oc Rouge 2021
Domaine Sibille "Marselan" IGP Oc Rouge 2022
Domaine Sibille "Marselan" IGP Oc Rouge 2021
Domaine Sibille "Marselan" IGP Oc Rouge 2022
  • Bio

Domaine Sibille "Marselan" IGP Oc Rouge 2022

11,60 €
En stock
  • Bio
TTC

 

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Couleur

Millésime

2022

Volume

75cl

Cépages

Marselan

  • Bio

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

IGP Oc

 

Le mot du sommelier :

"Le Marselan se démocratise dans le Sud de la France et ce n'est pas pour nous déplaire."

Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois

Cépages

Marselan 100%

Élevage

Cuve

Vinification

Vendanges manuelles, égrappage, réduction des sulfites, macération longue, élevage sur lies fines

Démarche Environnementale

Certifié Agriculture Biologique

Palmarès

Histoire de la Cuvée

Nom du cépage

Accords Mets & Vins

Côtes d’agneau au grill, gigot d’agneau, pigeonneau, filet mignon, gibier et pruneaux, cuisine épicée

Dégustation

Notes de fruits noirs et de cassis typiques du cépage, charpenté, gras et ample, tanins structurés et mûrs en fin de bouche

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres. Un léger temps d’ouverture préalable au service peut-être bénéfique.

Potentiel de Garde

5-6 ans

Démarche environnementale
Bio
Appellation
IGP Oc
Boisé
0
Puissant
2
Épicé
2
Fruité
2
Cépages
Marselan
Profil
Epicé
Couleur
Rouge
Millésime
2022
Volume
75cl

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Domaine Sibille

Domaine Sibille Pierre Sibille, oenologue de formation, a officié pendant une vingtaine d’années comme directeur technique au sein d’une cave coopérative en Alsace. Il gérait, entre autres, la vinification, la mise en bouteille et une partie de la commercialisation. Barbara Sibille, exerçait comme fonctionnaire territoriale pour le Département du Haut-Rhin à Colmar. Elle s'est formée au lycée agricole Charlemagne de Carcassonne. Le Domaine SIBILLE dispose d'un peu plus de 15 ha de vignes pour produire de jolies cuvées, un gîte 4 personnes, une aire camping-car et un but : faire du Domaine un lieu d'échanges au milieu des paysages de caractère du Minervois. Leurs vins : caractère, concentré, fruité, fraîcheur et réduction des sulfites ! Site web :  www.domainesibille.com

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