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Domaine Sibille "Les p'tites Terrasses" IGP Oc Blanc 2017
13,10 €
TTC
Cépages
Roussanne, viognier
Élevage
Cuve
Vinification
Vendanges manuelles, pressurage, réduction des sulfites
(bioprotection), élevage sur lies totales.
Agriculture Biologique
Agriculture Biologique
Palmares
Histoire de la Cuvée
En référence aux terrasses sur lesquelles se trouvent les 2 parcelles servant à produire cette cuvée.
Accords Mets & Vins
Vin d’apéritif ou de dessert, se marie avec des tartes aux fruits de saison, des desserts à base de coulis ou des pâtisseries.
Dégustation
Notes de fruits mûrs type abricot, bel équilibre sans excès de rondeur, ample et charnu.
Température de Service
9 / 10°c
Potentiel de Garde
2 à 6 ans
- Démarche environnementale
- Acquise
- Appellation
- IGP Oc
- Fruité
- 2
- Cépages
- Roussanne
Viognier
Pas d'avis
Domaine Sibille
Pierre Sibille, oenologue de formation, a officié pendant une vingtaine d’années comme directeur technique au sein d’une cave coopérative en Alsace. Il gérait, entre autres, la vinification, la mise en bouteille et une partie de la commercialisation.
Barbara Sibille, exerçait comme fonctionnaire territoriale pour le Département du Haut-Rhin à Colmar. Elle s'est formée au lycée agricole Charlemagne de Carcassonne.
Le Domaine SIBILLE dispose d'un peu plus de 15 ha de vignes pour produire de jolies cuvées, un gîte 4 personnes, une aire camping-car et un but : faire du Domaine un lieu d'échanges au milieu des paysages de caractère du Minervois.
Leurs vins : caractère, concentré, fruité, fraîcheur et réduction des sulfites !
Site web : www.domainesibille.com
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