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Domaine Monastrel "Victor" AOC Minervois Rouge 2018
14,00 €
TTC
Le mot du sommelier :
"Le soleil du Sud, les épices méditerranéennes, la générosité du Languedoc... un vin très identitaire."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
Mourvèdre, syrah
Élevage
Barrique (Elevage en demi‐muid)
Vinification
Culture raisonnée. Vendanges manuelles en caissettes. Egrappage total, Pigeage fréquent, Vinification traditionnelle.
Agriculture Biologique
Aucune démarche entreprise
Palmares
Histoire de la Cuvée
Nom du fils des vignerons
Accords Mets & Vins
Viandes rouges, côte d'agneau, gibiers à poil, fromages de caractère.
Dégustation
Couleur pourpre, intense. Nez élégant, puissant, arômes de laurier, arômes de cerise, arômes de garrigue. Bouche complexe, concentrée, charnue, tanins fondus, rond, corps structuré, longue persistance.
Température de Service
17-18°c
Potentiel de Garde
8-10 ans
- Appellation
- AOC Minervois
- Boisé
- 3
- Puissant
- 2
- Épicé
- 2
- Fruité
- 1
- Cépages
- Mourvèdre
Syrah - Profil
- Boisé
Pas d'avis
Domaine Monastrel
Les cépages cultivés sont : Carignan, Mourvèdre, Syrah, Cinsault pour le rouge et rosé. C'est en 2007 qu'un nouveau chai moderne est construit, conçu pour parfaire le travail de l'oenologue. En 2011 première récolte de blanc, issue de plantation de Roussanne et Vermentino. Le Domaine est engagé dans une programme d'agriculture raisonnée. Les traitements reconnus en agriculture biologique sont le plus souvent réalisés (soufre poudre ou mouillable, bouillie bordelaise...) Les vendanges sont faites à la main. Les rendements sont limités à 35 hlhectare en moyenne. Au Domaine vous pourrez trouver également de l'huile d'olive d'olivière, variété régionale reconnue pour sa finesse et son fruit.
Site web : www.monastrel.com
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