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Domaine Monastrel "Victor" AOC Minervois Rouge 2018

Domaine Monastrel "Victor" AOC Minervois Rouge 2018

14,00 €
En stock
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime
Appellation

AOC Minervois

Cépages

Mourvèdre
Syrah

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

 

Le mot du sommelier :

"Le soleil du Sud, les épices méditerranéennes, la générosité du Languedoc... un vin très identitaire."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Mourvèdre, syrah

Élevage

Barrique (Elevage en demi‐muid)

Vinification

Culture raisonnée. Vendanges manuelles en caissettes. Egrappage total, Pigeage fréquent, Vinification traditionnelle.

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise

Palmares

Histoire de la Cuvée

Nom du fils des vignerons

Accords Mets & Vins

Viandes rouges, côte d'agneau, gibiers à poil, fromages de caractère.

Dégustation

Couleur pourpre, intense. Nez élégant, puissant, arômes de laurier, arômes de cerise, arômes de garrigue. Bouche complexe, concentrée, charnue, tanins fondus, rond, corps structuré, longue persistance.

Température de Service

17-18°c

Potentiel de Garde

8-10 ans

Appellation
AOC Minervois
Boisé
3
Puissant
2
Épicé
2
Fruité
1
Cépages
Mourvèdre
Syrah
Profil
Boisé
Pas d'avis

Domaine Monastrel

Domaine Monastrel Les cépages cultivés sont : Carignan, Mourvèdre, Syrah, Cinsault pour le rouge et rosé. C'est en 2007 qu'un nouveau chai moderne est construit, conçu pour parfaire le travail de l'oenologue. En 2011 première récolte de blanc, issue de plantation de Roussanne et Vermentino. Le Domaine est engagé dans une programme d'agriculture raisonnée. Les traitements reconnus en agriculture biologique sont le plus souvent réalisés (soufre poudre ou mouillable, bouillie bordelaise...) Les vendanges sont faites à la main. Les rendements sont limités à 35 hlhectare en moyenne. Au Domaine vous pourrez trouver également de l'huile d'olive d'olivière, variété régionale reconnue pour sa finesse et son fruit. Site web : www.monastrel.com
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