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Château Canet "La Chapelle" AOC Minervois Rouge 2017
Château Canet "La Chapelle" AOC...
Château Canet "La Chapelle" AOC Minervois Rouge 2017
  • Terra vitis

Château Canet "La Chapelle" AOC Minervois Rouge 2017

22,50 €
En stock
  • Terra vitis
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime
Appellation

AOC Minervois

Cépages

Grenache

Démarche environnementale

Terra vitis

  • Terra vitis
Puissant
Épicé
Fruité

 

Le mot du sommelier :

"Surtout pas de barrique pour conserver l'essence et la pureté de ce cépage gorgé de fruit. Le fruit à l'état pur."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Grenache

Élevage

Cuve

Vinification

Les vendanges ont été faites à la main, et pressées trois fois par jour au pied, ce que l’on appelle le "pigeage", durant la macération. La Chapelle a été mise en bouteille jeune afin de garder l’intensité du fruit.

Agriculture Biologique

Terra vitis

Palmares

Histoire de la Cuvée

Le nom de cuvée « la chapelle » fait référence à une parcelle de grenache où était située la chapelle du château de canet au xiième siècle. aujourd’hui, c’est notre plus vieille parcelle de grenache, de plus de 70 ans. la chapelle est normalement vinifiée avec du grenache provenant d’une autre parcelle. en 2009, nous avons décidé de faire une cuvée spéciale avec ce grenache, qui ne produit que 20 hectolitres par hectare au lieu de 50 en moyenne. nous avons préféré lui donner une seconde « vie » en l’utilisant pour notre cuvée spéciale.

Accords Mets & Vins

Convient parfaitement aux viandes crues, aux plats en sauce ou aux fromages crémeux.

Dégustation

Toute la générosité du Grenache concentré dans une seule cuvée. Un jus plein, dense et très soyeux. Des arômes fins et flatteurs. Une longueur douce et profonde.

Température de Service

9 / 10°c

Potentiel de Garde

6-7 ans

Démarche environnementale
Terra vitis
Appellation
AOC Minervois
Puissant
3
Épicé
1
Fruité
3
Cépages
Grenache
Profil
Puissant
Pas d'avis

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Château Canet A la carte vous trouverez les vins d’AOP Minervois et IGP Oc ainsi que des produits de l’Oliveraie: du huile d’olive, le olive de la région le ‘Lucques’ et la tapenade. Les vins d’AOP Minervois rosé et rouge sont un assemblage de Syrah et Grenache élevés (30% en fut) séparément pendant 12 mois. L’assemblage de deux cépages se fait par dégustation afin de sélectionner le plus harmonieux des mariages. Le Minervois blanc est issu des cépages traditionnels Bourboulenc et Roussanne qui donne des notes citronnées et des arômes de fruits tropicaux. La minéralité du terroir est bien exprimée dans le Chardonnay, un vin très équilibré avec des arômes de vanille et d’agrumes. Le vins sont produit dans la cave d’origine dotée d’équipements modernes et suivant les principes de l’agriculture raisonnée dans le respect du cahier de charges de « Terra Vitis ». Passionnée par le vin et aussi l’oenotourisme Château Canet vous offre la possibilité de faire une ballade dans les vignes ou séjourner sur place dans leurs gîtes de charme: un lieu idéal pour passer les vacances ou fêter des événements.

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