Vous n'avez pas l'âge requis pour consulter ce site
Vérification de l'âge
Pour consulter ce site vous devez avoir plus de 18 ans.

Château Canet "La Chapelle" AOP Minervois Rouge 2020
Château Canet "La Chapelle" AOP Minervois Rouge 2020
Château Canet "La Chapelle" AOP Minervois Rouge 2020
Château Canet "La Chapelle" AOP Minervois Rouge 2020
Château Canet "La Chapelle" AOP Minervois Rouge 2020
Château Canet "La Chapelle" AOP Minervois Rouge 2020
  • Terra vitis
  • Haute Valeur Environnementale

Château Canet "La Chapelle" AOP Minervois Rouge 2020

26,00 €
En stock
  • Terra vitis
  • Haute Valeur Environnementale
TTC

Couleur

Millésime

2020

Volume

75cl

Cépages

Grenache

  • Terra vitis
  • Haute Valeur Environnementale

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Surtout pas de barrique pour conserver l'essence et la pureté de ce cépage gorgé de fruit. Le fruit à l'état pur."

Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois

Cépages

Grenache 100%

Élevage

Pas d’élevage barrique pour mettre en avant la pureté du fruit.

Vinification

Les vendanges ont été faites à la main, et pressées trois fois par jour au pied, ce que l’on appelle le "pigeage", durant la macération. La Chapelle a été mise en bouteille jeune afin de garder l’intensité du fruit. Pour faire un bon Grenache il faut des raisins très mûrs. Ensuite il faut équilibrer ce niveau d’alcool et pour ça nous avons employé la méthode de la macération carbonique. Vendangé à la main et fermenté en grappe entière cette fermentation intracellulaire permet d’extraire tous les arômes des peaux et de trouver un superbe équilibre entre l’alcool, la matière, le fruit et l’acidité.

Démarche Environnementale

Certifié Terra Vitis - Certifié Haute Valeur Environnementale Niveau 3

Palmarès

Histoire de la Cuvée

Le nom de cuvée « la chapelle » fait référence à une parcelle de grenache où était située la chapelle du château de canet au xiième siècle. aujourd’hui, c’est notre plus vieille parcelle de grenache, de plus de 70 ans. la chapelle est normalement vinifiée avec du grenache provenant d’une autre parcelle. en 2009, nous avons décidé de faire une cuvée spéciale avec ce grenache, qui ne produit que 20 hectolitres par hectare au lieu de 50 en moyenne. nous avons préféré lui donner une seconde « vie » en l’utilisant pour notre cuvée spéciale.

Accords Mets & Vins

Des plats assez riches, des viandes en sauce du style Bourguignon ou daube et des bonnes grillades sur le barbecue. Des fromages affinés, même un peu costaud. N’hésitez pas à le décanter.

Dégustation

Toute la générosité du Grenache concentré dans une seule cuvée. Un jus plein, dense et très soyeux. Des arômes fins et flatteurs. Une longueur douce et profonde. Malgré sa concentration La Chapelle est un vin tout en élégance avec une explosion de fruits noirs.

Température de Service

17-18°C

Potentiel de Garde

6-7 ans

Démarche environnementale
Haute Valeur Environnementale
Terra vitis
Appellation
AOC Minervois
Boisé
0
Puissant
3
Épicé
1
Fruité
3
Cépages
Grenache
Profil
Puissant
Couleur
Rouge
Millésime
2020
Volume
75cl
Rayons
Vin 2021
Vin 2021
Vin 2021

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...

Château Canet

Château Canet A la carte vous trouverez les vins d’AOP Minervois et IGP Oc ainsi que des produits de l’Oliveraie: du huile d’olive, le olive de la région le ‘Lucques’ et la tapenade. Les vins d’AOP Minervois rosé et rouge sont un assemblage de Syrah et Grenache élevés (30% en fut) séparément pendant 12 mois. L’assemblage de deux cépages se fait par dégustation afin de sélectionner le plus harmonieux des mariages. Le Minervois blanc est issu des cépages traditionnels Bourboulenc et Roussanne qui donne des notes citronnées et des arômes de fruits tropicaux. La minéralité du terroir est bien exprimée dans le Chardonnay, un vin très équilibré avec des arômes de vanille et d’agrumes. Le vins sont produit dans la cave d’origine dotée d’équipements modernes et suivant les principes de l’agriculture raisonnée dans le respect du cahier de charges de « Terra Vitis ». Passionnée par le vin et aussi l’oenotourisme Château Canet vous offre la possibilité de faire une ballade dans les vignes ou séjourner sur place dans leurs gîtes de charme: un lieu idéal pour passer les vacances ou fêter des événements. Site Web:  https://chateaucanet.com/fr/ Mail: info@chateaucanet.fr

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies afin d'améliorer l'expérience utilisateur.