Château de Sérame "Sources de Sérame" IGP Oc Rouge 2020

Les Vignobles d'Exéa "Sources de Sérame" IGP Oc Rouge 2020

9,30 €

Rupture de stock

TTC

Télécharger la fiche technique

Couleur

Millésime

2020

Volume

75cl

Cépages

Cabernet Sauvignon
Carignan
Grenache
Merlot
Syrah

Profils

Puissant

Épicé

Fruité

Appellation

IGP Oc

Description

Le mot du sommelier :

"Simple et efficace. Un vin du quotidien."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

30% Syrah, 20% Carignan, 20% Grenache, 20% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon

Élevage

En cuve

Vinification

Récoltées à pleine maturité, les grappes sont éraflées et vinifiées séparément avec un minimum d’intrants. Après une macération pré-fermentaire à froid (8°), l’extraction et la fermentation se déroulent sous température régulée autour de 25° pour préserver au mieux le fruit. Privilégiant des macérations courtes pour une extraction tannique tout en finesse. Mise en bouteilles précoce afin de préserver les arômes et la fraicheur.

Agriculture Biologique

Certifié Agriculture Biologique

Palmares

Histoire de la Cuvée

Propriété historique du Languedoc dont les origines remontent à l’époque gallo-romaine, le Château Sérame est situé dans un environnement naturel préservé bordé par l’Aude et le Canal du Midi. Il est situé au confluent de deux appellations : Corbières et Minervois, sa palette de terroirs remarquables permet d’élaborer des vins singuliers, généreux et complexes.

Depuis 2010, nos vignes jouissent du label AB certifié par ECOCERT ainsi que du logo Bio européen..

Accords Mets & Vins

A déguster avec des légumes d’été grillés et viandes rouges braisées, fromages à pâte molle…

Dégustation

Jolie robe rouge rubis, ce vin dévoile au nez des notes de fruits noirs et une pointe d’épices. En bouche, sa structure aux tanins discrets, se termine tout en finesse et en fraicheur.

Température de Service

17-18°c

Potentiel de Garde

5 à 7 ans

Démarche environnementale: Bio
Appellation: IGP Oc
Puissant: 1
Épicé: 1
Fruité: 3
Sélection de la Maison des vins: 2021
Cépages: Cabernet Sauvignon
Carignan
Grenache
Merlot
Syrah
Profil: Fruité
Couleur: Rouge
Millésime: 2020
Volume: 75cl

Château de Sérame

Sérame … ancien camp romain de "César" : Une activité agricole et viticole dès les premiers siècles après J.C (mise à jour de vestiges de villas gallo-romaines). Sérame … grande seigneurie du XIIème au XVIIIème siècle : En 1705, Antoine de Niquet, ingénieur civil et militaire rachète le Château de Sérame et en fait l'une des plus importantes propriétés viti-vinicoles du Languedoc. Sérame … une histoire de famille : Originaire d'Espagne, la famille d'Exéa gère depuis plus de 2 siècles le Château de Sérame, acheté en 1802. Pierre d'Exéa, chevalier renommé pour sa valeur, s'attacha à Louis de France et s'engagea dans plusieurs guerres. Les armoiries de la famille qui commémorent ce combat figurent aujourd'hui sur le fronton du Château. Site Web: https://www.chateaudeserame.net/ Mail: caveau@chateaudeserame.fr

Voir tous les produits de Château de Sérame