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Château de Sérame "Sources de Sérame" IGP Oc Rosé 2019
7,20 €
TTC
Le mot du sommelier :
"Simple et efficace. Un vin du quotidien."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
50% Cinsault, 30% Grenache Noir, 10% Merlot, 10% Cabernet Franc
Élevage
En cuve
Vinification
Récoltés en tout début de journée pour profiter des températures les plus basses et conserver leur plus grand potentiel aromatique. Les cépages qui constituent cette cuvée sont récoltés et vinifiés avec un minimum d’intrants. Pressurage direct, débourbage à froid. Fermentation lente à 18°C et élevage sur lies avec bâtonnage régulier.
Mise en bouteilles précoce (printemps) afin de préserver les arômes et un maximum de fraîcheur.
Agriculture Biologique
Certifié Agriculture Biologique
Palmares
Histoire de la Cuvée
Propriété historique du Languedoc dont les origines remontent à l’époque gallo-romaine, le Château Sérame est situé dans un environnement naturel préservé bordé par l’Aude et le Canal du Midi. Il est situé au confluent de deux appellations : Corbières et Minervois, sa palette de terroirs remarquables permet d’élaborer des vins singuliers, généreux et complexes.
Depuis 2010, nos vignes jouissent du label AB certifié par ECOCERT ainsi que du logo Bio européen..
Accords Mets & Vins
A déguster en apéritif, avec une salade composée, une viande blanche grillée, une pizza maison
Dégustation
Robe rose pâle avec des reflets brillants, ce vin dévoile au nez des notes se déclinant à la fois sur les petits fruits rouges tels que la framboise fruitées et les fleurs blanches. L’attaque en bouche tout en souplesse et en équilibre laisse une agréable sensation de fraîcheur finale.
Température de Service
16 / 17°c
Potentiel de Garde
5 à 7 ans
- Démarche environnementale
- Acquise
- Appellation
- IGP Oc
- Puissant
- 1
- Épicé
- 1
- Fruité
- 3
- Cépages
- Cabernet Franc
Cinsault
Grenache
Merlot - Profil
- Fruité
Pas d'avis
Château de Sérame
Sérame … ancien camp romain de "César" :
Une activité agricole et viticole dès les premiers siècles après J.C (mise à jour de vestiges de villas gallo-romaines).
Sérame … grande seigneurie du XIIème au XVIIIème siècle :
En 1705, Antoine de Niquet, ingénieur civil et militaire rachète le Château de Sérame et en fait l'une des plus importantes propriétés viti-vinicoles du Languedoc.
Sérame … une histoire de famille :
Originaire d'Espagne, la famille d'Exéa gère depuis plus de 2 siècles le Château de Sérame, acheté en 1802. Pierre d'Exéa, chevalier renommé pour sa valeur, s'attacha à Louis de France et s'engagea dans plusieurs guerres. Les armoiries de la famille qui commémorent ce combat figurent aujourd'hui sur le fronton du Château.
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