Les Vignobles d'Exéa "Sources de Sérame" IGP Oc Rosé 2021

Cépages

50% Cinsault, 40% Grenache Noir, 10% Cabernet Franc

Élevage

En cuve sur lies avec bâtonnage régulier

Vinification

Récoltés en tout début de journée pour profiter des températures les plus basses et conserver leur plus grand potentiel aromatique. Les cépages qui constituent cette cuvée sont récoltés et vinifiés avec un minimum d’intrants. Pressurage direct, débourbage à froid. Fermentation lente à 18°C 

Mise en bouteilles précoce (printemps) afin de préserver les arômes et un maximum de fraîcheur.

Agriculture Biologique

Certifié Agriculture Biologique

Palmares

Histoire de la Cuvée

Propriété historique du Languedoc dont les origines remontent à l’époque gallo-romaine, le Château Sérame est situé dans un environnement naturel préservé bordé par l’Aude et le Canal du Midi. Il est situé au confluent de deux appellations : Corbières et Minervois, sa palette de terroirs remarquables permet d’élaborer des vins singuliers, généreux et complexes.

Depuis 2010, nos vignes jouissent du label AB certifié par ECOCERT ainsi que du logo Bio européen..

Accords Mets & Vins

A déguster en apéritif, avec une salade composée, une viande blanche grillée, une pizza maison

Dégustation

Robe rose pâle avec des reflets brillants, ce vin dévoile au nez des notes se déclinant à la fois sur les petits fruits rouges tels que la framboise fruitées et les fleurs blanches. L’attaque en bouche tout en souplesse et en équilibre laisse une agréable sensation de fraîcheur finale

Température de Service

11-12°c

Potentiel de Garde

1-2 ans