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Les Vignobles d'Exéa "Sources de Sérame" IGP Oc Rosé 2021
Le mot du sommelier :
"Simple et efficace. Un vin du quotidien."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
50% Cinsault, 40% Grenache Noir, 10% Cabernet Franc
Élevage
En cuve sur lies avec bâtonnage régulier
Vinification
Récoltés en tout début de journée pour profiter des températures les plus basses et conserver leur plus grand potentiel aromatique. Les cépages qui constituent cette cuvée sont récoltés et vinifiés avec un minimum d’intrants. Pressurage direct, débourbage à froid. Fermentation lente à 18°C
Mise en bouteilles précoce (printemps) afin de préserver les arômes et un maximum de fraîcheur.
Agriculture Biologique
Certifié Agriculture Biologique
Palmares
Histoire de la Cuvée
Propriété historique du Languedoc dont les origines remontent à l’époque gallo-romaine, le Château Sérame est situé dans un environnement naturel préservé bordé par l’Aude et le Canal du Midi. Il est situé au confluent de deux appellations : Corbières et Minervois, sa palette de terroirs remarquables permet d’élaborer des vins singuliers, généreux et complexes.
Depuis 2010, nos vignes jouissent du label AB certifié par ECOCERT ainsi que du logo Bio européen..
Accords Mets & Vins
A déguster en apéritif, avec une salade composée, une viande blanche grillée, une pizza maison
Dégustation
Robe rose pâle avec des reflets brillants, ce vin dévoile au nez des notes se déclinant à la fois sur les petits fruits rouges tels que la framboise fruitées et les fleurs blanches. L’attaque en bouche tout en souplesse et en équilibre laisse une agréable sensation de fraîcheur finale
Température de Service
11-12°c
Potentiel de Garde
1-2 ans
- Démarche environnementale
- Bio
- Appellation
- IGP Oc
- Puissant
- 1
- Épicé
- 1
- Fruité
- 3
- Cépages
- Cabernet Franc
Cinsault
Grenache - Profil
- Fruité
- Couleur
- Rosé
- Millésime
- 2021
- Volume
- 75cl
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