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Château de Sérame "Sources de Sérame"...
Château de Sérame "Sources de Sérame"...
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Château de Sérame "Sources de Sérame" IGP Oc Blanc 2019

7,20 €
En stock
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TTC
Couleurs
  • blanc
Volume
Millésime
Appellation

IGP Oc

Cépages

Chardonnay
Grenache Blanc
Viognier

Démarche environnementale

Acquise

  • Acquise
Puissant
Épicé
Fruité

 

Le mot du sommelier :

"Simple et efficace. Un vin du quotidien."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

60% Viognier, 30% Chardonnay, 10% Grenache Blanc

Élevage

En cuve

Vinification

Récoltés au lever du soleil, moment le plus frais de la journée, pour conserver leur plus grand potentiel aromatique. Viognier, Chardonnay et Grenache blanc sont récoltés et vinifiés séparément avec un minimum d’intrants. Pressurage après macération pelliculaire à froid, débourbage à froid. Elevage sur lies avec bâtonnage régulier.

Mise en bouteilles précoce (printemps) afin de préserver les arômes et un maximum de fraîcheur.

Agriculture Biologique

Certifié Agriculture Biologique

Palmares

Histoire de la Cuvée

Propriété historique du Languedoc dont les origines remontent à l’époque gallo-romaine, le Château Sérame est situé dans un environnement naturel préservé bordé par l’Aude et le Canal du Midi. Il est situé au confluent de deux appellations : Corbières et Minervois, sa palette de terroirs remarquables permet d’élaborer des vins singuliers, généreux et complexes.

Depuis 2010, nos vignes jouissent du label AB certifié par ECOCERT ainsi que du logo Bio européen..

Accords Mets & Vins

A déguster en apéritif, avec une salade composée, une viande blanche grillée, une pizza maison

Dégustation

D’une robe jaune pâle avec des reflets verts, ce vin dévoile des notes de fleurs comme le tilleul, et de fruits à chair blanche telle que la pêche. La bouche est ronde et acidulée avec beaucoup de fraîcheur.

Température de Service

16 / 17°c

Potentiel de Garde

1-2 ans

Démarche environnementale
Acquise
Appellation
IGP Oc
Puissant
1
Épicé
1
Fruité
3
Cépages
Chardonnay
Grenache Blanc
Viognier
Profil
Fruité
Pas d'avis

Château de Sérame

Château de Sérame Sérame … ancien camp romain de "César" : Une activité agricole et viticole dès les premiers siècles après J.C (mise à jour de vestiges de villas gallo-romaines). ​ Sérame … grande seigneurie du XIIème au XVIIIème siècle : En 1705, Antoine de Niquet, ingénieur civil et militaire rachète le Château de Sérame et en fait l'une des plus importantes propriétés viti-vinicoles du Languedoc. ​ Sérame … une histoire de famille : Originaire d'Espagne, la famille d'Exéa gère depuis plus de 2 siècles le Château de Sérame, acheté en 1802. Pierre d'Exéa, chevalier renommé pour sa valeur, s'attacha à Louis de France et s'engagea dans plusieurs guerres. Les armoiries de la famille qui commémorent ce combat figurent aujourd'hui sur le fronton du Château.
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