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Château de Sérame "Murmure de Sérame" IGP Oc Blanc 2019
9,50 €
TTC
Le mot du sommelier :
"Simple et efficace. Un vin du quotidien."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
100% Sauvignon
Élevage
En cuve
Vinification
Récoltés sur les derniers jours d’aout, uniquement au lever du soleil, moment le plus frais de la journée, pour conserver leur plus grand potentiel aromatique, nos Sauvignons sont récoltés et vinifiés avec un minimum d’intrants. Pressurage après macération pelliculaire et débourbage à froid. Elevage sur lies avec bâtonnage régulier.
Mise en bouteilles précoce (printemps) afin de préserver les arômes et un maximum de fraîcheur.
Agriculture Biologique
Certifié Agriculture Biologique
Palmares
Histoire de la Cuvée
Propriété historique du Languedoc dont les origines remontent à l’époque gallo-romaine, le Château Sérame est situé dans un environnement naturel préservé bordé par l’Aude et le Canal du Midi. Il est situé au confluent de deux appellations : Corbières et Minervois, sa palette de terroirs remarquables permet d’élaborer des vins singuliers, généreux et complexes.
Depuis 2010, nos vignes jouissent du label AB certifié par ECOCERT ainsi que du logo Bio européen..
Accords Mets & Vins
A déguster avec un plateau de fruits de mer, un cabillaud en papillote accompagnée de légumes croquants ou un fromage de chèvre frais.
Dégustation
Bien qu’éloigné de sa vallée de la Loire d’origine, sous notre climat méditerranéen ce Sauvignon prend alors un profil plus proche de sa région d’adoption : la Nouvelle Zélande, avec une belle fraîcheur et des notes de pomélo et autres agrumes.
En finale, son côté légèrement vineux en fait un rosé de caractère.
Température de Service
16 / 17°c
Potentiel de Garde
1-2 ans
- Démarche environnementale
- Acquise
- Appellation
- IGP Oc
- Puissant
- 1
- Épicé
- 1
- Fruité
- 3
- Cépages
- Sauvignon Blanc
- Profil
- Fruité
Pas d'avis
Château de Sérame
Sérame … ancien camp romain de "César" :
Une activité agricole et viticole dès les premiers siècles après J.C (mise à jour de vestiges de villas gallo-romaines).
Sérame … grande seigneurie du XIIème au XVIIIème siècle :
En 1705, Antoine de Niquet, ingénieur civil et militaire rachète le Château de Sérame et en fait l'une des plus importantes propriétés viti-vinicoles du Languedoc.
Sérame … une histoire de famille :
Originaire d'Espagne, la famille d'Exéa gère depuis plus de 2 siècles le Château de Sérame, acheté en 1802. Pierre d'Exéa, chevalier renommé pour sa valeur, s'attacha à Louis de France et s'engagea dans plusieurs guerres. Les armoiries de la famille qui commémorent ce combat figurent aujourd'hui sur le fronton du Château.
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