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Le mot du sommelier :
"Voilà un cépage qui tend à fortement se développer en Minervois. Et les résultats obtenus confirment que l'idée est bonne."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
Marselan
Élevage
Cuve
Vinification
Le Marselan est récolté la nuit, et vinifié à froid afin de préserver le meilleur des arômes très fruités de ce cépage.
Agriculture Biologique
En conversion
Palmares
Concours Général Agricole de Paris: Argent en 2020
Histoire de la Cuvée
En référence au nom du domaine.
Accords Mets & Vins
Foie gras, tajines, volaille, cailles aux raisins, magrets de canard, lapin aux pruneaux, dessert au chocolat.
Dégustation
Robe profonde grenat aux reflets sombres. Nez puissant de fruits rouges bien murs : griottes, myrtilles et figues.
Les notes fruitées se retrouvent en bouche avec une bonne construction autour de jolis tanins.
Joli vin expressif et bien construit.
Température de Service
9 / 10°c
Potentiel de Garde
5-6 ans
- Appellation
- IGP Oc
- Palmarès
- Concours Général Agricole de Paris Argent
- Puissant
- 2
- Épicé
- 2
- Fruité
- 2
- Cépages
- Marselan
- Profil
- Epicé
Château l'Amiral
