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Château de  Fauzan "Albert" AOC Minervois La Livinière Rouge 2014

Château de Fauzan "Albert" AOC Minervois La Livinière Rouge 2014

20,00 €
En stock
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Syrah

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois La Livinière

 

Le mot du sommelier :

"Un vin qui ne vous laissera pas indifférent, c'est une certitude !"

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Syrah

Élevage

Barrique

Vinification

Sélection sévère des raisins puis vinification spécifique avec macération sous gaz carbonique avec élevage en fût neuf de chêne pendant 14 mois.

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise

Palmares

Histoire de la Cuvée

C’est une passion pour la pêche à la truite dans la rivière de la cesse qui amena albert, le grand-père de la famille bourrel à s’implanter à fauzan en 1956. albert n’est pas un souvenir, il est une empreinte ! jean-philippe souhaite rendre hommage à son aïeul avec cette cuvée travaillée avec patience et rigueur pour exprimer le meilleur de l’appellation communale la livinière sur ce terroir d’altitude unique.

Accords Mets & Vins

Tajine d’agneau aux épices, petits gibiers, viandes grillées de caractère, fromages affinés…

Dégustation

Sa robe est grenat de belle intensité avec des nuances violacées. Son nez est racé, charmeur tout en étant frais. Il délivre très vite des arômes de
fruits noirs (framboise, cassis, myrtilles….) et de réglisse fraîche. Plus subtiles, des notes empyreumatiques et une pointe animale de bon aloi ajoutent à la complexité olfactive de ce vin. Riche et expressif, ce vin se caractérise par un nez net, sans lourdeur. Sa bouche confirme la promesse perçue au nez. Il est ample, soyeux avec une puissance remarquable, une saveur grillée fine et une longue finale combinant les épices, le grillé, la réglisse et le caramel ! Les tanins du vin combinés à ceux extraits du bois de chêne de par son élevage en barrique sont fins et soyeux.

Température de Service

17-18°c

Potentiel de Garde

8-10 ans

Appellation
AOC Minervois La Livinière
Boisé
3
Puissant
3
Épicé
2
Fruité
2
Cépages
Syrah
Profil
Puissant
Pas d'avis

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Château de Fauzan Le Terroir du Château de Fauzan se situe dans une zone semi-montagneuse entre la Vallée de la Cesse et la Montagne Noire. Une région naturelle nichée entre Carcassonne et Narbonne, à 50 km de la mer Méditerranée.Tourné vers Minerve, un des plus beaux villages de France, le vignoble du Château de Fauzan contemple la basse plaine du Minervois avec en toile de fond les Pyrénées. Des reliefs grandioses où la vigne puise au fond d’elle-même les ressources nécessaires pour élaborer des vins d’exceptions. Ce terroir où s’allie parfaitement tradition, savoir-faire et climat harmonieux permet au vin d’exprimer tout son caractère. Du vin d’altitude où l’on retrouve à la fois la rudesse de nos sols, la minéralité de nos cailloux, la fraîcheur du climat, mais aussi l’onctuosité et la rondeur délicate.
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