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Château de Fauzan "Pinot Noir" IGP Oc Rouge 2017

Château de Fauzan "Pinot Noir" IGP Oc Rouge 2017

14,00 €
En stock
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Pinot Noir

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

IGP Oc

 

Le mot du sommelier :

"Avec un terroir adapté, le Pinot Noir peut se révéler merveilleux... même dans le Sud de la France !"

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Pinot noir

Élevage

Barrique

Vinification

Méthode traditionnelle avec extraction douce des composés uniquement par pigeage puis élevage intégral en barriques neuves de chêne français de 500 litres.

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise

Palmares

Histoire de la Cuvée

Cette cuvée est issue d’une grande parcelle de ce terroir d’altitude, choisie spécialement pour ce cépage de par sa profondeur, son microclimat plutôt froid et sa grande réserve en eau. ces éléments constituent un préalable indispensable à l’expression du pinot noir, cépage noble particulièrement riche en polyphénols.

Accords Mets & Vins

Volailles braisées, magret de canard poêlés, abats…

Dégustation

Sa robe est grenat de nette intensité. Son nez est ouvert, plutôt riche si on prends le temps nécessaire à l’olfaction. Il développe dans un premier temps des arômes épicés du type réglisse (zan), des fruits noirs bien mûrs (cerise, griotte…) puis un caractère grillé, toasté apparaît avec une pointe caramel. La bouche ample, généreuse, équilibrée avec une longue finale aux épices douces (poivre blanc, réglisse fraîche) déploie des tanins bien présents mais particulièrement doux et enrobés. Un caractère fumé avec une pointe « tabac blond » ajoute à la complexité aromatique en fin de bouche.

Température de Service

9 / 10°c

Potentiel de Garde

8-10 ans

Appellation
IGP Oc
Boisé
2
Puissant
2
Épicé
2
Fruité
2
Cépages
Pinot Noir
Profil
Boisé
Pas d'avis

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Château de Fauzan

Château de Fauzan Le Terroir du Château de Fauzan se situe dans une zone semi-montagneuse entre la Vallée de la Cesse et la Montagne Noire. Une région naturelle nichée entre Carcassonne et Narbonne, à 50 km de la mer Méditerranée. Tourné vers Minerve, un des plus beaux villages de France, le vignoble du Château de Fauzan contemple la basse plaine du Minervois avec en toile de fond les Pyrénées. Des reliefs grandioses où la vigne puise au fond d’elle-même les ressources nécessaires pour élaborer des vins d’exceptions. Ce terroir où s’allie parfaitement tradition, savoir-faire et climat harmonieux permet au vin d’exprimer tout son caractère. Du vin d’altitude où l’on retrouve à la fois la rudesse de nos sols, la minéralité de nos cailloux, la fraîcheur du climat, mais aussi l’onctuosité et la rondeur délicate.
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