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Mas de Fauzan "Bonelli" IGP Oc Blanc 2019

Mas de Fauzan "Bonelli" IGP Oc Blanc 2019

16,00 €
En stock
TTC

Couleur

Millésime

2019

Volume

75cl

Cépages

Chardonnay

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

IGP Oc

 

Le mot du sommelier :

"Un Chardonnay d'altitude doté d'un élevage millimétré qui lui apporte rondeur, texture et générosité, sans pour autant lui ôter sa splendide minéralité."

Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois

Cépages

Chardonnay 100%

Élevage

En fût de chêne

Vinification

Pressurage pneumatique avec sélection des jus. Débourbage à froid et fermentation thermo-régulée.

Démarche Environnementale

En cours de Conversion vers l'Agriculture Biologique

Palmarès

Histoire de la Cuvée

Les majestueuses falaises de la cesse qui bordent fauzan sont le repaire de l’aigle de bonelli. cette espèce devenue rare joue de ces courants d’air qui balayent ces gorges préservées. bonelli est de cette noblesse, il est un vin de haut vol, vif et racé !

Accords Mets & Vins

Apéritif dînatoire, blanquette de veau, suprème de volaille à la crème, plats à base de fromage (raclette, tartiflette…), plateau de fromages de vache ou de chèvre affinés.

Dégustation

Sa robe déploie un très beau jaune paille avec des reflets dorés. Son nez enchanteur séduit immédiatement par sa richesse aromatique. Plusieurs notes s’y mêlent harmonieusement : beurre frais, fruits secs (noisette), grillée, fruits blanc (abricot) avec une subtile pointe fumée. En bouche il confirme la promesse olfactive avec un équilibre parfait entre rondeur et fraîcheur. Vin blanc de grande noblesse, il sublime la fusion parfaite du fruit du Chardonnay et du bois savamment dosé. La finale est à la hauteur de la dégustation avec une remarquable persistance sur la pêche et la pâte de coing…

Température de Service

9 / 10°c

Potentiel de Garde

6-7 ans

Démarche environnementale
En conversion
Appellation
IGP Oc
Boisé
2
Puissant
2
Épicé
1
Fruité
2
Cépages
Chardonnay
Profil
Boisé
Couleur
Blanc
Millésime
2019
Volume
75cl
Rayons
Vins Internet
Vins Internet
Vins Internet

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