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Domaine Luc Lapeyre "Les Pieds Rouges" Vin De France Rouge 2019
Domaine Luc Lapeyre "Les Pieds...
Domaine Luc Lapeyre "Les Pieds Rouges" Vin De France Rouge 2019
  • Bio

Domaine Luc Lapeyre "Les Pieds Rouges" Vin De France Rouge 2019

7,00 €
Rupture de stock
  • Bio
TTC

Cépages

Cabernet Franc
Carignan

  • Bio

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

Vin de France

 

Le mot du sommelier :

"Un vin à l'ancienne, un vin d'artisan, un véritable petit voyage dans le temps. "

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Cabernet franc, carignan

Élevage

Barrique

Vinification

Courte macération et fermentation sans soufre ajouté.

Agriculture Biologique

Agriculture Biologique

Palmares

Histoire de la Cuvée

S’adresse à des amateurs de vins dits « paysans » puisque vinifiés simplement, sans artifices, tel qu’il était produit dans les campagnes à travers les siècles. c’était le jus des raisins foulés avec les pieds que l’on faisait fermenter dans les tonneaux. si aujourd’hui la technologie nous permet l’égouttage des baies sans souiller la plante de nos pieds, nous reproduisons le même schéma de vinification pour cette cuvée.

Accords Mets & Vins

Omelette aux lardons, saucisson de sanglier, gratons de canard, rocamadour.

Dégustation

Une avalanche de petits fruits rouges acidulés. Gourmand à souhait et flatteur dès la robe, jusqu'à la finale fraiche et incroyablement digeste.

Température de Service

9 / 10°c

Potentiel de Garde

2-3 ans

Démarche environnementale
Bio
Appellation
Vin de France
Boisé
1
Puissant
2
Épicé
1
Fruité
3
Cépages
Cabernet Franc
Carignan
Profil
Fruité
Pas d'avis

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Domaine Luc Lapeyre

Domaine Luc Lapeyre Une fois le pas de la porte franchi, comme vous posez le manteau, posez la montre. Le temps n'a plus de prise. Nous vivons à l'heure de la vigne. C'est elle qui décide avec la complicité du climat. Depuis longtemps nous avons calqué nos rythmes biologiques à ceux des plantes. Inutile de lutter, de forcer, de plier, notre volonté est plus utile à observer, écouter, respirer et peut-être, comprendre. Nous invitons vos sens à venir goûter ce rythme de la nature : la vigne et ses parfums, le vin et ses arômes, l'histoire d'un cépage, l'attachement à une jolie cabane dans son écrin de vigne. Ici on est libre de ressentir le vin, pas de règle, ni pour le faire, ni pour le déguster. Ancêtres vignerons, arrière-grand-père tonnelier, grand père courtier, nous avons approché le vin sous toutes ses coutures ! Et avant tout c'est un beau raisin que nous faisons éclore dans le verre, c'est là que tout se joue. Dans le chai où chaque millésime dévoile une personnalité différente, quitte à n'en pas dormir la nuit, nous recherchons la combinaison parfaite, celle qui mettra en valeur le raisin tel qu'il se présente, unique cette année ; il nous faut capturer l'essence du millésime, sans recette : au nez, au goût, à la couleur. Arrêtez-vous par chez nous, nous deviserons des nourritures terrestres, des levers de soleil et des iris nain au printemps... Site Web:  www.domaineluclapeyre.fr Mail:  luc.lapeyre@wanadoo.fr
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