- Exclusivité web !
Le mot du sommelier :
"Vous n'aurez peut être pas souvent l'occasion de boire se genre de vin donc laissez-vous tenter."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
Grenache, mourvèdre, syrah
Élevage
Barrique (élevage dans une barrique de 225l de chêne français neuve pendant 12 mois pour l’ensemble de la cuvée)
Vinification
Les raisins sont ramassés en légère surmaturité, égrappés, puis mis en fermentation. Une extraction douce et qualitative s’opère lors des remontages quotidiens à température contrôlée. Une dégustation tous les jours permet de définir la fin de la macération post-fermentaire.
Agriculture Biologique
Haute Valeur Environnementale - Niveau 3
Palmares
Decanter World Wine Awards: Argent en 2019
Histoire de la Cuvée
Mmv – 2005. depuis 2005, la famille danglas exprime son goût de l’excellence à travers l’élaboration de ses vins. issu des plus vieilles vignes, mmv vous révèle le meilleur du terroir de paraza.
Accords Mets & Vins
Sa finesse et sa structure pourront sublimer un filet de bœuf en croûte.
Dégustation
Robe rubis, élégante et profonde. Nez très expressif et complexe, riche en notes d’épices et de réglisse. La bouche est équilibrée, avec une belle acidité et des tanins soyeux. Elle révèle des arômes gourmands de griotte, fraise, violette. Finale d’une incroyable persistance aromatique. Tout en finesse.
Température de Service
9 / 10°c
Potentiel de Garde
8-10 ans
- Démarche environnementale
- Haute Valeur Environnementale
- Appellation
- AOC Minervois
- Boisé
- 3
- Puissant
- 3
- Épicé
- 3
- Fruité
- 2
- Cépages
- Grenache
Mourvèdre
Syrah - Profil
- Boisé
- Couleur
- Rouge
- Millésime
- 2017
- Volume
- 75cl
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