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Domaine La Rouviole "Le Revenant" Vin De France Rouge 2018
Domaine La Rouviole "Le Revenant" Vin...
Domaine La Rouviole "Le Revenant" Vin De France Rouge 2018
  • Bio

Domaine La Rouviole "Le Revenant" Vin De France Rouge 2018

15,00 €
Rupture de stock
  • Bio
TTC

Cépages

Carignan

  • Bio

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

Vin de France

 

Le mot du sommelier :

"Le Carignan à nu, magnifié par un Terroir idéal et une vinification parfaitement adaptée. Superbe."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Carignan

Élevage

Cuve

Vinification

Vinification traditionnelle.

Agriculture Biologique

Agriculture Biologique

Palmares

Histoire de la Cuvée

En référence au carignan, cépage jadis "boudé" en languedoc et qui revient en état de grâce depuis plusieurs années;

Accords Mets & Vins

Viandes crues, fromage fondu, légumes marinés à la plancha.

Dégustation

Un nez joliment rustique. Une bouche charnue, franche et dynamique. Une finale minérale et persistante.

Température de Service

17-18°c

Potentiel de Garde

7-8 ans

Démarche environnementale
Bio
Appellation
Vin de France
Boisé
0
Puissant
3
Épicé
3
Fruité
2
Cépages
Carignan
Profil
Puissant
Pas d'avis

Domaine la Rouviole

Domaine la Rouviole Zone d'appellation Au coeur du Minervois, dans la région naturelle dite du Petit Causse, au bas du Piémont de la Montagne Noire, elle regroupe six communes: Azillanet, Azille, Cesseras, Félines Minervois, La Livinière et Siran. Une AOP très rigoureuse Renforcés par l'action des programmes Minervois-Ambition, les vignerons se sont imposé une rigueur exemplaire. Les vins sont dégustés à deux reprises pendant l'année d'élevage afin d'évaluer leur potentiel. Après l'agrément et avant la mise en bouteille, une dernière dégustation permet de vérifier la conformité à la Charte de qualité. Géologie L'aire Minervois La Livinière peut être considérée par ses sols et ses paysages comme une réplique miniature du Minervois où tous les facteurs extrêmes seraient atténués. Zone de "causses", les sols présentent une dominante de calcaires compacts et de marnes calcaires. Climat De par sa position entre la Serre d'Oupia et les collines de Laure-Minervois, c'est un secteur très sec où les précipitations sont comprises entre 400 et 500 mm avec un déficit hydrique estival important. La chaleur diurne particulièrement importante dans cette zone est atténuée par une fraîcheur nocturne induite par l'air frais s'écoulant des crêtes. Les caractéristiques du terroir du Domaine La propriété s’étend désormais sur près de 40 hectares dont 30 de vignes et 10 de garrigues et d’oliviers. Elle se situe au cœur du terroir le « Petit Causse », dans la zone de production du Cru La Livinière, entre Carcassonne, Béziers et Narbonne à quelques km de Minerve site cathare d’exception et à environ quarante km de la Méditerranée. A flancs de coteaux, sur un sol argilo-calcaire, le vignoble jouit d’une excellente exposition plein Sud avec un ensoleillement exceptionnel (plus de 300 jours par an). S’y ajoutent les senteurs de la garrigue environnante : thym, lavande, romarin, amandiers, figuiers, cerisiers, chênes verts, oliviers, qui contribuent tous à la complexité aromatique des vins. Site web :  www.larouviole.fr  
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