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Château Mignan "l'Œil du Temps" AOP Cru La Livinière Rouge 2016
Le mot du sommelier :
"Le temps est l'atout majeur de ce vin qui s'anobli année après année pour tutoyer la perfection vers 2023 pour ce millésime 2016."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Cépages
Carignan 5% - Grenache 20% - Syrah 75%
Élevage
Barrique
Vinification
Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Egrappage total.
Démarche Environnementale
Certifié Agriculture Biologique
Palmarès
Histoire de la Cuvée
Cuvée haute de gamme du domaine.
Accords Mets & Vins
Côte de bœuf, entrecôte grillée, viandes rouges en sauce, cassoulet, fromages de caractère.
Dégustation
Robe noire, dense, reflets rubis. Nez très complexe, arômes d’aubépine, arômes de réglisse, arômes de bourgeon de cassis, arômes de fruits noirs. La bouche est raffinée, concentrée, dense, tanins patinés, souple, minérale, corps structuré, forte intensité, longue persistance.
Température de Service
17-18°C
Potentiel de Garde
8-10 ans
- Démarche environnementale
- Bio
- Appellation
- AOC La Livinière
- Boisé
- 3
- Puissant
- 3
- Épicé
- 2
- Fruité
- 2
- Cépages
- Carignan
Grenache
Syrah - Profil
- Boisé
- Couleur
- Rouge
- Millésime
- 2016
- Volume
- 75cl
- Rayons
- Vins Internet
Vins Internet
Vins Internet
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