• Exclusivité web !
Domaine Ciry Cattaneo "Les Petites Choses" IGP Oc Rouge 2017
Domaine Ciry Cattaneo "Les Petites...
Domaine Ciry Cattaneo "Les Petites Choses" IGP Oc Rouge 2017
  • Bio

Domaine Ciry Cattaneo "Les Petites Choses" IGP Oc Rouge 2017

13,00 €
En stock
  • Bio
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Tempranillo

  • Bio

Profils

Boisé
Puissant
Fruité

Appellation

IGP Oc

 

Le mot du sommelier :

"Quel beau cépage que le Tempranillo : racé, solaire, généreux."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Tempranillo

Élevage

Barrique

Vinification

Vendanges manuelles et sélections intraparcellaires. la vinification est réalisée après tri manuel et foulage / eraflage en cuves de 5 à 20 hl, pour privilégier le pigeage et les méthodes d'extraction souples. les fermentations sont réalisées à température assez basses, entre 18 et 23°c, là encore pour contrôler l'extraction et garder le fruit. les macérations peuvent être prolongées jusqu'à 8 semaines, dans ce cas à plein sous marc. les vins de presses sont séparés avant traitement et réassemblage suivant la dégustation.

Agriculture Biologique

Agriculture Biologique

Palmares

Histoire de la Cuvée

« les petites choses est une des micro-cuvées du domaine. issue d’un seul cépage, le tempranillo, et d’une seule parcelle de 32 ares, située à fournes, au-dessus de siran, à 400 mètres d’altitude. la vinification est entièrement manuelle. »

Accords Mets & Vins

Les charcuteries fines, tapas, confit de canard, magret de canard.

Dégustation

A l'œil couleur rubis. Nez aromatique et expressif, subtiles arômes d'herbe coupée, subtils arômes de terre humide, légers arômes de fraise, généreux arômes de fruits confiturés, généreux arômes de fruits cuits, arômes de réglisse, légers arômes de cacao, aromes de sous-bois. Bouche riche, ronde, généreuses notes de fruits confiturés, notes de réglisse, généreuses notes de chocolat, tanins fondus, tanins ronds, corps puissant, bonne persistance.

Température de Service

9 / 10°c

Potentiel de Garde

7-8 ans

Démarche environnementale
Bio
Appellation
IGP Oc
Boisé
2
Puissant
3
Fruité
1
Cépages
Tempranillo
Profil
Epicé
Pas d'avis
Produit ajouté à la liste d'envie
Produit ajouté à la comparaison

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies afin d'améliorer l'expérience utilisateur.