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Tour Saint Martin "Domaine Moulin Nouvel - Cabernet Sauvignon" IGP Oc Rouge 2018
Tour Saint Martin "Domaine Moulin...
Tour Saint Martin "Domaine Moulin Nouvel - Cabernet Sauvignon" IGP Oc Rouge 2018
  • Bio

Tour Saint Martin "Domaine Moulin Nouvel - Cabernet Sauvignon" IGP Oc Rouge 2018

5,50 €
Rupture de stock
  • Bio
TTC

Cépages

Cabernet Sauvignon

  • Bio

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

IGP Oc

 

Le mot du sommelier :

"Un léger élevage, très adapté, qui permet de canaliser ce cépage et ainsi offrir un vin très agréable."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Cabernet sauvignon

Élevage

Barrique (3 mois)

Vinification

Vendanges à maturité optimale. Tri avant l’éraflage et l’encuvage des raisins. Fermentation alcoolique en cuve inox. Maîtrise des températures durant la cuvaison de 15 jours. Remontages pour l’extraction de la couleur et des arômes. Ecoulage, décuvage et pressurage. Fermentation malo lactique et assemblage. Elevage en barrique de 3 mois puis en cuve pendant 6 mois. Légère filtration avant la mise en bouteille dans nos chais.

Agriculture Biologique

Agriculture Biologique

Palmares

Histoire de la Cuvée

Gamme bio de la cave

Accords Mets & Vins

Convient particulièrement sur une cuisine traditionnelle comme sur des gratin de légumes du soleil, entrecôte au beurre maître d’hôtel

Dégustation

Robe : rouge foncé aux reflets violets. Nez : Puissant sur des notes de fruits rouges. Bouche : Charpenté et suave avec une belle matière

Température de Service

17-18°C

Potentiel de Garde

5-6 ans

Démarche environnementale
Bio
Appellation
IGP Oc
Boisé
1
Puissant
2
Épicé
3
Fruité
1
Cépages
Cabernet Sauvignon
Profil
Epicé
Pas d'avis

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