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Tour Saint Martin "Domaine Moulin Nouvel - Merlot" IGP Oc Rouge 2018
Tour Saint Martin "Domaine Moulin...
Tour Saint Martin "Domaine Moulin Nouvel - Merlot" IGP Oc Rouge 2018
  • Bio

Tour Saint Martin "Domaine Moulin Nouvel - Merlot" IGP Oc Rouge 2018

5,50 €
Rupture de stock
  • Bio
TTC

Cépages

Merlot

  • Bio

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

IGP Oc

 

Le mot du sommelier :

"Un vin tout en légèreté et en gourmandise, à accommoder de la manière la plus simple qui soit."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Merlot

Élevage

Cuve

Vinification

Vendanges à maturité optimale. Tri avant l’éraflage et l’encuvage des raisins. Fermentation alcoolique en cuve inox. Maîtrise des températures durant la cuvaison de 15 jours. Remontages pour l’extraction de la couleur et des arômes. Ecoulage, décuvage et pressurage. Fermentation malo lactique et assemblage. Elevage en cuve pendant 6 mois. Légère filtration avant la mise en bouteille dans nos chais.

Agriculture Biologique

Agriculture Biologique

Palmares

Histoire de la Cuvée

Gamme bio de la cave.

Accords Mets & Vins

Convient particulièrement sur une cuisine traditionnelle comme une côte de bœuf à la plancha ou un tajine de légumes.

Dégustation

Robe : rouge foncé aux reflets violets. Nez : Fin et élégant sur des notes de mûres et de cassis. Bouche : Bien équilibré et chaleureux, tannique avec une finale longue de petits fruits noirs.

Température de Service

17-18°c

Potentiel de Garde

5-6 ans

Démarche environnementale
Bio
Appellation
IGP Oc
Boisé
0
Puissant
1
Épicé
1
Fruité
3
Cépages
Merlot
Profil
Fruité
Pas d'avis

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