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Tour Saint Martin "Les Vignes près de l'olivier" IGP Oc Blanc 2017

Tour Saint Martin "Les Vignes près de l'olivier" IGP Oc Blanc 2017

7,10 €
En stock
TTC
Couleurs
  • blanc
Volume
Millésime

Cépages

Chardonnay

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

IGP Coteaux de Peyriac

 

Le mot du sommelier :

"Un vin au summum de sa maturité qui n'attend qu'une chose : c'est qu'on le débouche !"

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Chardonnay

Élevage

Barrique

Vinification

Vendanges mécaniques en fin de nuit pour préserver la fraîcheur des raisins. Macération pelliculaire à froid en cuve Elite. Pressurage, débourbage à froid.
Fermentation alcoolique et élevage en fûts de chêne français durant 9 mois.

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise

Palmares

Histoire de la Cuvée

En référence à la présence assez importante d'oliviers autour de la parcelle servant à produire cette cuvée

Accords Mets & Vins

A servir dés l'apéritif, sur des crustacés et des poissons grillés ou en sauce ou encore des asperges. accompagne idéalement les fromages de chèvre

Dégustation

Robe : or blanc aux reflets brillants. Nez : d'une grande finesse aux notes de broche beurrées et fleurs blanches. Bouche : attaque fraîche et ronde, avec une finale longue acidulé aux arômes de noisette et de fleurs blanches comme l'aubépine et l'acacia

Température de Service

11-12°C

Potentiel de Garde

5-6 ans

Appellation
IGP Coteaux de Peyriac
Boisé
2
Puissant
2
Épicé
2
Fruité
1
Cépages
Chardonnay
Profil
Boisé
Pas d'avis

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