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Tour Saint Martin "Les Vignes près de l'olivier" IGP Oc Blanc 2021

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TTC

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Couleur

Millésime

2021

Volume

75cl

Cépages

Chardonnay

Profils

Boisé

Puissant

Épicé

Fruité

Appellation

IGP Coteaux de Peyriac

Description

Le mot du sommelier :

"Un vin au summum de sa maturité qui n'attend qu'une chose : c'est qu'on le débouche !"

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Chardonnay

Élevage

Barrique

Vinification

Vendanges mécaniques en ﬁn de nuit pour préserver la fraîcheur des raisins. Macération pelliculaire à froid en cuve Elite. Pressurage, débourbage à froid.
Fermentation alcoolique et élevage en fûts de chêne français durant 9 mois.

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise

Palmares

Histoire de la Cuvée

En référence à la présence assez importante d'oliviers autour de la parcelle servant à produire cette cuvée

Accords Mets & Vins

A servir dés l'apéritif, sur des crustacés et des poissons grillés ou en sauce ou encore des asperges. accompagne idéalement les fromages de chèvre

Dégustation

Robe : or blanc aux reﬂets brillants. Nez : d'une grande ﬁnesse aux notes de broche beurrées et ﬂeurs blanches. Bouche : attaque fraîche et ronde, avec une ﬁnale longue acidulé aux arômes de noisette et de ﬂeurs blanches comme l'aubépine et l'acacia

Température de Service

11-12°C

Potentiel de Garde

5-6 ans

Appellation: IGP Coteaux de Peyriac
Boisé: 2
Puissant: 2
Épicé: 2
Fruité: 1
Cépages: Chardonnay
Profil: Boisé
Couleur: Blanc
Millésime: 2021
Volume: 75cl
Rayons: Vin Autres Années
Vin Autres Années

Tour Saint Martin - Cave Coopérative de Peyriac Minervois

Le terroir composé de deux grandes terrasses caillouteuses argilo-calcaires du quaternaires qui surplombent la vallée de l’Argent Double a donné son nom au village. Les vins signés par la Tour Saint Martin ont l’authenticité du terroir qui reflètent l’âme et le savoir-faire des vignerons. Les vins s’articulent autour d’une large gamme de cuvées en bouteilles et en bag in box, ou en vrac à la tireuse pour une consommation au quotidien. Accessoires liés à la dégustation : verres, carafe à décanter, tirebouchon, ice bag… Coffret cadeau. Produits du terroir. Caveau fermé les jours fériés. Site Web: Tour Saint Martin (tour-saint-martin.com) Mail: contact@tour-saint-martin.com

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