Alliance Minervois "L'Améthyste" AOP Minervois Rouge 2021
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Alliance Minervois "L'Améthyste" AOP Minervois Rouge 2021
Alliance Minervois "L'Améthyste" AOP Minervois Rouge 2021
  • Terra vitis
  • Haute Valeur Environnementale

Alliance Minervois "L'Améthyste" AOP Minervois Rouge 2021

8,00 €
En stock
  • Terra vitis
  • Haute Valeur Environnementale
TTC

Couleur

Millésime

2021

Volume

75cl

Cépages

Grenache
Syrah

  • Terra vitis
  • Haute Valeur Environnementale

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

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Le mot du sommelier :

"Vous n'aurez peut-être pas beaucoup d'occasions de déguster un vin dont l'élevage a été fait dans une grotte. A découvrir !"

Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois

Cépages

Grenache 10% - Syrah 90%

Élevage 

Anciennement appelé Cristal de Grotte, cette nouvelle cuvée l’Améthyste se forme au rythme de la terre. L’eau, l’air et le bois dialoguent avec le vin. Vieillissement en fûts de chêne français pendant 12 mois dans la Grotte de Limousis.

Vinification

Vinification traditionnelle. Le vieillissement dans une grotte naturelle, la Grotte de Limousis à 450 m d’altitude, une température constante de 14°C toute l’année, une hygrométrie de 85 % et un calme absolu, ce qui permet au vin d’acquérir sa spécificité, un subtil mariage entre terroir, bois et roche.

Démarche Environnementale

Certifié Terra Vitis - Certification Haute Valeur Environnementale

Palmarès

Histoire de la Cuvée

Le vieillissement dans une grotte naturelle, la grotte de limousis à 450 m d’altitude, une température constante de 14°c toute l’année, une hygrométrie de 85 % et un calme absolu, ce qui permet au vin d’acquérir sa spécificité, un subtil mariage entre terroir, bois et roche.
Anciennement appelé cristal de grotte, cette nouvelle cuvée l’améthyste se forme au rythme de la terre. l’eau, l’air et le bois dialoguent avec le vin.

Accords Mets & Vins

Vin à conseiller sur les viandes rouges, le gibier et les plats en sauce.

Dégustation

Robe rouge profond. Nez puissant truffé et épicé (poivré) et enveloppé de notes boisées. Attaque en bouche pleine avec une structure aux tanins fondus, rond et gras en bouche avec des notes de mûres et longue finale sur le boisé, vanillé.

Température de Service

15-16°C

Potentiel de Garde

7-8 ans

Démarche environnementale
Haute Valeur Environnementale
Terra vitis
Appellation
AOC Minervois
Boisé
3
Puissant
2
Épicé
2
Fruité
2
Cépages
Grenache
Syrah
Profil
Boisé
Couleur
Rouge
Millésime
2021
Volume
75cl
Pas d'avis

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Alliance Minervois

Alliance Minervois SCAV ALLIANCE MINERVOIS, est une cave coopérative issue de la fusion des caves d’ Azillanet, d’Homps, La Livinière, Rieux Minervois et Villalier. En août 2008 notre Coopérative réunie 652 viticulteurs sur 3111 ha. La production est de 170 000 hls/an en moyenne en conventionnel et en Biologique. Notre vignoble s’étend de l’ouest Minervois aux portes de Carcassonne avec les communes de Villalier et Rieux Minervois pour s’étendre jusqu’à l’est avec Homps et la Livinière et Azillanet (vers Narbonne). Nous avons donc la chance de posséder une grande variété de terroirs de plaines et de coteaux, d’argilo-calcaire de schistes…Cette variété nous permet d’exprimer une large palette aromatique dans nos vins avec toutes les typicités et la richesse du Minervois. https://www.allianceminervois.fr/

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