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Le mot du sommelier :
"Le prix est tout petit et le vin est top. Que voulez-vous de plus ?"
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
Grenache, syrah
Élevage
Cuve
Vinification
La Syrah est vinifiée en macération carbonique, c’est à dire sous saturation en gaz carbonique qui permet aux raisins entiers de développer à l’abri de leur pellicule des arômes exceptionnels. Le Grenache noir est vinifié de façon traditionnelle.
Agriculture Biologique
Terra vitis
Palmares
Histoire de la Cuvée
En référence à l'histoire des carrières de "meule" très présentent dans la montagne noire.
Accords Mets & Vins
Un vin du quotidien capable d'accompagner quasiment tout type de cuisine.
Dégustation
Très belle robe pourpre. Nez fin et complexe, avec des notes de fruits rouges très mûrs , des notes florales, et des notes d’épices. Bouche ample, belle structure de tanins déjà fondus. Finale équilibrée, fruitée et épicée, avec des notes minérales rappelant le terroir gréseux des Meulières. Bonne persistance aromatique avec une finale très agréable et gourmande.
Température de Service
9 / 10°c
Potentiel de Garde
3-4 ans
- Démarche environnementale
- Terra vitis
- Appellation
- AOC Minervois
- Boisé
- 0
- Puissant
- 1
- Épicé
- 1
- Fruité
- 3
- Cépages
- Grenache
Syrah - Profil
- Fruité
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